Pancetta KALÓRIÁK

100 g pancetta hozza meg:

Kalória száma pancettában

A Pancetta egyfajta hideg hús, amelyet sózott, borsozott és szárított sertéshúsból állítanak elő. Olaszország tipikus étele, amelynek egyes termékeit megnevezések védik. A Pancetta-t általában hengerelt alakja alapján ismerik fel.
Mivel csak a mellével készül, ami nagyon zsíros hús, főleg lipideket és kisebb mennyiségben fehérjéket tartalmaz. Ezért nagyon kalóriatartalmú hús, 360 kcal-val 100 gramm mennyiségben. Ezenkívül zsírjának jó része telített. A Pancetta jelentős adag sót is ad.

Pancetta, helyi termék

Bár ez a fajta kolbász széles körben elterjedt Európában, eredetileg csak Olaszországban gyártották, és csak a parasztokat érintette. Valóban, ez egy olyan élelmiszer, amelyet úgy alakítottak ki, hogy veszteség nélkül egész évben megőrizze a sertéshús fogyasztását. A pancetta tehát csak egy olyan gazdálkodók étele volt, akik nem engedhették meg maguknak, hogy a hús romoljon. Ugyanez a folyamat késztette a tehéntenyésztőket bizonyos sajtok felesleges tejből történő előállítására. Így idővel ezek a helyi termékek mindenki tányérjára kerültek.

---