Pangasius filé polentával, Petitchef recept

Egyéb

összetevők

Készítmény

Mossa meg a halat, és törölje le abszorbens papírtörlővel.

polentával

Tegyen egy tányérra lisztet és zsemlemorzsát, a tojásokat egy csipet sóval jól felveri.

Adja meg a halat a kívánt méretre.

Melegítsük fel az olajat. Tegyük a halat lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába. Forró olajban pirítsuk meg.

Hagyjuk mindkét oldalon jól megbarnulni.

Ha kész, tegye egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Forraljuk fel a vizet egy csipet sóval. Amikor felforr, adjunk hozzá egy marék kukoricát. Hagyjuk kissé forrni, majd az esőben adjuk hozzá a kukoricát. Hagyjuk jól forrni, rágjuk bele, hogy ne ragadjon meg. Amikor felforr. 1 evőkanál olajat adnak a kukoricához, így válik különlegesebbé a polenta.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és egy csipet sóval alaposan őröljük meg. Ha jól megőröljük, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és alaposan rágjuk meg, amíg olyan lesz, mint a majonéz.

A halat forrón tálaljuk polenta és fokhagymamártással.