Panna cotta
Hozzávalók:
- 500g tejszínhab
- 50g cukor
- 1 vanília hüvely
- 2 lap zselatin (= 1,5 teáskanál őrölt zselatin)
- kb 300g eper
- 1-2 ek porcukor
Készítmény:
- Vágja hosszában a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet.
- Áztassa a zselatint 2 evőkanál hideg vízbe.
- Tegye a tejszínt, a cukrot, a vanília hüvelyt és a vaníliás pépet egy fazékba, és lassan forralja fel. Körülbelül 10 percig keverés közben óvatosan pároljuk.
- Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és vegye ki a vanília hüvelyt. Öntsük az áztatott zselatint a krémbe, és keverés közben oldjuk fel.
- Öblítse le a kicsi, kerek formákat hideg vízzel, öntse bele a tejszínt, hagyja kihűlni, és néhány órán át (kb. 5 órán át vagy hosszabb ideig) hagyja hűlni a hűtőben.
- Tálalás előtt mossa és tisztítsa meg az epret. Tegyen félre néhány epret a díszítéshez. A többit pürésítsük a porcukorral.
- A formákat közvetlenül a perem alá merítse forró vízbe, azonnal fordítsa a tányérra, és öntse rájuk az epres mártást. Díszítsük a félretett eperrel.
Előkészítés a Thermomix-ben:Hozzávalók:
- 500g tejszínhab
- 50g cukor
- 1 vanília hüvely
- 2 lap zselatin (= 1,5 teáskanál őrölt zselatin)
- kb 300g eper
- 1-2 ek porcukor
Készítmény:
- Vágja hosszában a vanília hüvelyt, és kaparja ki a pépet.
- Áztassa a zselatint 2 evőkanál hideg vízbe.
- Tegye a tejszínt, a cukrot, a vanília hüvelyt és a vaníliapépet a keverőtálba, és párolja 10 percig/90 ° C/sebesség 2.
- Adja az áztatott zselatint a keverőtálba a lyukon keresztül, és keverje 1 percig/sebességgel 4.
- Folytassa a fenti 5. pontban leírtak szerint.