Papaya (összetevő) - Minden, amit tudnia kell a papaya 750g-ról

Az érettség előtt bőre zöld, húsa fehéres. Ahogy érik, sárga színűvé válik, és a hús narancssárgáról (a solo 8 fajta esetében) vörösre (a napfelkelte, amely Franciaországban található) változik, két Hawaii-ból behozott gyümölcs, majd intenzív vörösre (amazonvörös, termesztett) Brazíliában). Mérete fajtától függően eltérő. Súlya akár 10 kg is lehet, mint a hatalmas waimanolo, amelyet nem Franciaországban árulnak. Leggyakoribb mérete 300g és 400g között mozog. Gömb alakú vagy körte alakú, közepén duzzadt, a Karib-térség nagyobb, mint Hawaii vagy Costa Rica. Sima, ehetetlen bőr borítja, mert nagyon keserű, gyengéd és olvadó húsa van.

papaya

Vásárlás

Kiválasztásához támaszkodjon a színre. A sárga színnek a bőr körülbelül 1/3-át kell fednie. Ha a vásárláskor megérett, fogyassza el gyorsan.

Készítmény

Hámozza meg, de ne dobja el a magját, ehetőek. Hagyja száradni egy napig, majd őrölje meg fűszerré. A vízitorma emlékeztető borsos ízük fokozza a vinaigrette-et, a pörköltet, a mártásban lévő halat vagy a pácot. Intenzitásuk a nagy papayák magjaiban kifejezettebb, mint a kisebb papajákéban.