Papet Vaudois recept az utam

Póréhagyma kolbász káposztával svájci

Elkészítési idő: 1 óra

Főzési idő: 40 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

1 vagy kolbász (káposztával) (személyenként 1) 2 evőkanál vaj 1 kl karikára vágott póréhagyma 1 nagy hagyma, apróra vágott 500 g lisztes alma, kockákra vágva 2 dl fehérbor 3 dl marhahúsleves vagy tyúk 1 teáskanál fehérbor vagy almaborecet 1 babérlevél 1 dl tejszín

papet

Készítmény:

Mossuk meg és vágjuk a póréhagymát kb. 2 cm széles (csak a fehér részt tartom meg. A vitaminok azonban a zöld részben vannak)

Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát 2-3 cm-es kockákra.

Szúrja a kolbászokat 1 fogpiszkálóval mindkét végén, hogy megakadályozza a szétrepedést a főzés során, külön főzze meg a káposztakolbászokat egy fazékban, amely elég nagy ahhoz, hogy hideg vízzel ellepje őket, főzze 35–40 percig a forráspontnál.