Papillottes - ~ Szószunkban ~
Írta: Sylvie Skuba
A papillotákban történő főzés megőrzi minden ízüket az ételekben. Még akkor is, ha a papillotát gyakran társítják a halakhoz, ez a főzési módszer húsokhoz, zöldségekhez és még gyümölcsökhöz is alkalmas. A sütőben vagy a grillen sütve egy alumínium fólia és sütőpapír belsejében az étel így megőrzi minden ízét. Nincs szükség túl sok zsírra az ilyen típusú főzéshez, ami ideális egészséges konyhává teszi diéta alatt vagy egyszerűen akkor, amikor vigyázni akar magára. A könnyű és nem kevésbé ízletes, főző papillotának az az előnye, hogy kinyitásakor egy pillanatnyi feszültséget és meglepetést kínál.
A megfelelő papír
A viszkető kérdés, amikor papillotáról van szó? Papír, természetesen alumínium vagy zsírmentes, praktikus vagy egészséges oldal! Mindenkinek megvan a maga főzési módszere, távol áll tőlünk az az ötlet, hogy rohanjon veled. Ne feledje azonban, hogy a legfrissebb tanulmányok azzal vádolják az alumíniumfóliát, hogy étellel érintkezve mérgezővé válik. Ezért elővigyázatosságból jobb sütőpapírt használni, amelyet pergamenpapírnak is nevezünk, hacsak nem csak hámozatlan és hámozatlan ételeket főz. B terv ? Rendkívül ellenálló 100% -os cellulóz természetes papír, amelyet a profik használnak, de kevésbé könnyű megtalálni.
Nem az alumínium megszüntetéséről beszélünk, hanem a főzéshez való alkalmazkodásról: például az alumínium fólia az egyetlen, amely képes megvédeni a fóliát a grillen vagy a fatűz felett. Ez segíthet egy olyan fólia megerősítésében is, amely továbbra is nyitva van, vagy tartalmazhat párolt vagy sült levet. Mindenesetre sütőpapírral vagy sütésálló stretch fóliával bélelve használja. De tiltsa be a mikrohullámú sütőtől, különben a konyha felrobban. !