Paprika kalória; Táplálkozási értékek, piros, sárga, zöld, töltött
A paprika különböző verziókban kapható. Az enyhe édes paprikától a szuper meleg thai chilig mindent megesznek. Németországban nagyobb valószínűséggel fogyasztják az édes paprikát. Nyersen fogyasztható, például salátában. De a paprikát zöldségként is fogyasztják, töltött paprikaként, grillezve vagy sütve. A zöld, még éretlen paprikagyümölcs kissé keserű. A pirospaprika édesebb, a sárga paprika pedig még enyhébb.
Mivel a paprikagyümölcsök színétől függően eltérő ízűek, érdekes tudni, hogy a paprika kalóriatartalma és összetevői is eltérnek-e a színtől függően. Igen, különböznek:
Zöld paprika: kalória és tápérték
Kezdjük a zöldpaprikával, amely, mint említettük, az éretlen gyümölcs. Keserűbb az íze, mint a többi, hosszabb érlelésű édes paprikának. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm nyers zöldpaprika kalóriáit és tápértékeit:
- 85 kJ/20 kcal
- 1 gramm fehérje
- 0,3 gramm zsír
- 3 gramm szénhidrát
Sárga paprika: kalória és tápérték
Az érettségi foktól függően a zöldet a sárga követi. Kicsit több napot kapott, és ez nem csak a kalóriatartalmat befolyásolja. Az alábbiakban bemutatjuk 100 gramm nyers sárga paprika kilokalóriáját és tápértékét:
- 126 kJ/30 kcal
- 1 gramm fehérje
- 0,5 gramm zsír
- 5 gramm szénhidrát
Piros paprika: kalória és tápérték
- 154 kJ/37 kcal
- 1 gramm fehérje
- 1 gramm zsír
- 6 gramm szénhidrát
A főtt vagy párolt paprika kalóriatartalma megegyezik a nyers paprikáéval.
Töltött paprika: kalória és táplálkozási tények
Darált hússal töltött paprikát gyakran fogyasztanak a főételből. Az alábbiakban 100 gramm töltött paprika kalóriatartalma és tápértéke, valamint 1 adag 250 gramm:
100 gramm töltött paprika:
- 413 kJ/99 kcal
- 8 gramm fehérje
- 5 gramm zsír
- 6 gramm szénhidrát
1 töltött kaliforniai paprika (250 gramm):
- 1033 kJ/247 kcal
- 20 gramm fehérje
- 12 gramm zsír
- 16 gramm szénhidrát
Töltött édes paprikával természetesen fontos a töltelék. Ha csak darált hússal töltik meg, a kalóriatartalom a fent megadott tartományban van. Ha például sajtot adnak a töltelékhez, a kalória mennyisége ennek megfelelően nagyobb.
Mennyire egészséges a kaliforniai paprika?
Az édes paprika nagyon egészséges. C-vitamin-tartalma kétszer-háromszorosa a citromnak. A sárga paprikában 130 mg C-vitamin, a zöldben 139 mg, a pirospaprikában 140 mg C-vitamin található.
A kaliforniai paprika sok A-vitamint tartalmaz, az E-vitamin pedig a tüzes zöldségben is található. A C-vitamin ismert, hogy fontos az immunrendszerünk számára. Az A-vitamin erősíti a látást és felelős a vérképzésért, az E-vitamin pedig termékenységi vitamin néven ismert. Fontos ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot, kalciumot és tokoferolt is tartalmaznak a paprikák.
A sárga és a piros paprika béta-karotint is tartalmaz. A piros gyümölcs a legtáplálóbb, ezt követi a narancssárga és a sárga paprika, a zöld paprika pedig a hátulját hozza fel.
A fűszerességet egyébként a növényi gyümölcsben lévő kapszaicin mennyisége határozza meg. Míg a színes édes paprika szinte semmilyen kapszaicint nem tartalmaz, a csípős paprika körülbelül ötször annyit, a peperoncini körülbelül 50-szer, a forró habaneros pedig csaknem 1000-szer annyi kapszaicint tartalmaz.
A forró gyümölcsöket különösen a déli országokban fogyasztják, például Mexikóban, ahol a paprika otthon van. Ennek egyik oka az, hogy a kapszaicin anyag hőérzetet kelt és izzadást okoz. A további izzadságmennyiség pedig segíti a test hűsítését, ami nagyon kívánatos a déli forró országokban.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?