Paradicsom és dinnye saláta grapefruit és koriander recept EAT SMARTER
Paradicsom és dinnye saláta grapefruit és koriander - így ízlik a nyár: édes görögdinnye fűszeres hagymával kombinálva.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A citromból és a grapefruitból származó C-vitamin jó sejtvédő és támogatja a szervezet védekezését. A grapefruitból származó keserű naringenin fokozza a zsírégetést. A görögdinnye látáserősítő A-vitamint és a paradicsommal együtt antioxidáns likopint kínál, amely véd a rák ellen.
Friss koriander helyett a salátát lapos petrezselyemmel vagy mentával is lekerekíthetjük. Frissen sült bagetttekercs vagy szeletelt ciabatta illik hozzá.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,2 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 13,9 ug | (23%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1,2 mg | (10%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 40 ug | (13%) | több |
| Pantoténsav | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotin | 6 μg | (13%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 78 mg | (82%) | |
| kálium | 458 mg | (11%) | több |
| Kalcium | 49 mg | (5%) | több |
| magnézium | 34 mg | (11%) | több |
| Vas | 0,8 mg | (5%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,2 mg | (3%) | több |
| telített zsír | 2 g | ||
| húgysav | 47 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A citromokat mossa le forró vízzel, szárítsa meg, vágja le az egyik citrom héját és vágja finom csíkokra, majd nyomja össze mindkét gyümölcsöt. Pároljuk a citromlevet citromhéjjal, kapart vaníliás péppel és mézzel egy lábosban körülbelül 4 percig. Ezután keverjük hozzá az olajat, és sózzuk, borsozzuk. Hámozza meg a grépfrútot, teljesen távolítsa el a fehér héjat, lazítsa meg a filét, és szükség esetén ismét vágja félbe. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté és vágja finom szeletekre vagy darabokra. Vágja a dinnyét szeletekre vagy harapás méretű darabokra.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk finom csíkokra. Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és szedje le a leveleket. Tegye a dinnyét, a grapefruitot, a paradicsomot, a hagymát és a koriandert egy tálba, és keverje össze az öntetsel. Tálaljuk 4 tányéron.