Parmezán vagy parmigiano reggiano táplálkozási előnyei, előnyei, receptötletek

Feladta Rédaction Medisite 2013.11.02., 14.53-kor

parmezán

Évszakok:

Parmezán vagy "parmigiano reggiano": Táplálkozási érdeklődés

Mint minden sajt, a parmezán vagy a "Parmigiano Reggiano" is remineralizál és sok fehérjét biztosít.
Gazdag ásványi anyagokban: 100 g parmezán 1228mg kalciumot, 804mg foszfort, 551mg nátriumot, 118mg káliumot, jódot, cinket, magnéziumot tartalmaz ...
Vitaminokban gazdag: 100 g parmezán biztosítja a szervezet számára a B2, B5, B, Vitamin A és D vitamint.
Magas kalóriatartalmú: számoljon meg ugyanannyit 384 kalóriát 100 g parmezánért, mert ugyanannyi tömeg esetén a sajt 27,4 g lipidet (zsírt) és 83 mg koleszterint is tartalmaz.

Parmezán vagy "parmigiano reggiano": Története

Már az ókori Rómában megbecsülték. Olaszországban, ahonnan származik, neve "parmigiano reggiano". Franciaországban parmezán néven ismert. Toszkánában a 11. században jelent volna meg. A középkor óta népszerű Európában, és állítólag XIV. Lajos idején a parmai hercegnő vezette be Franciaországba. Ma már az egész világon értékelik.
A "parmigiano reggiano" név 1996. június 12. óta védett Európában egy OEM (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) révén.