Párolt tintahal vörösborban

Mint minden lábasfejű, a tintahal is szennyeződés nélküli étel, nincs bakteriális vagy vírusos mérgezés veszélye. Sajnos gyakran sütve vagy panírozva készítik. A spanyolok bizonyítják, hogy a la planchát főztek, csak grillezett az öntöttvason, hagymás ágyon, néhány csepp olívaolajjal, tintahal vagy tintahal könnyen és nagyon gazdaságosan kezelhető. Sajnos a kalmárok esetében meg kell várni a szezont. Halárusom azt tanácsolta, hogy tintahalba tegyem.

Hozzávalók 4 fő részéreIdő: 20 perc előkészítés + 1 óra 15 főzés
1 kg tintahal vagy tintahal karikák vagy száraz
2 apróra vágott hagyma
3 fokhagymagerezd, apróra vágva
2 piros paprika csíkokra vagy üvegre vágva
75 ml olívaolaj
1 evőkanál paradicsompüré
150 ml vörösbor
400 g paradicsomkonzerv