Párolt töltött mell - Pároló vásárlása

Folyamatosan próbálunk új recepteket. Szeretünk kipróbálni. Sokszor a tesztek nem olyan jók, mint gondoltuk, de ezúttal meglepődtünk a párolt töltött mell eredményével.

Hozzávalók párolt töltött mell recept készítéséhez

4 fő részére:

• 1 nyitott mell kitöltésére. Meg kell kérnünk a hentest, hogy hagyja készen a töltésre.
• Só.
• 6–8 vékony szelet serrano sonkát.
• Az ementáli sajt szeletekre vagy hosszúkás darabokra vágva.
• 2 szeletelt burgonya köretként, tetszés szerint.
• Ez nem egy összetevő ... hanem szükséges ... egy speciális zsinór a mell megforgatásához, miután az megtelt.

Hozzávalók a kéksajt szószhoz:

• 60 g kéksajt.
• 1 hagyma.
• Kb. 100 ml sherry típusú bor.
• Só.
• Olaj.
• Körülbelül 100 ml vizet.

Nézze meg, milyen hagymadarabunk van itt, Fuentes de Ebro-ban. Esetünkben csak egy negyed hagymát használtunk.

---