Párosítsa az edényt a megfelelő itallal
Minden felszolgált ételhez saját ital tartozik, és ha vendégei is vannak az asztalnál, akkor legalább két okból kötelező tudni, hogyan kell őket megfelelően tálalni: annak érdekében, hogy vendégeinket ne mámorítsák meg előételekkel, hanem lenyűgözzék is őket. A jó ételeket sokkal jobban kiemeli a megfelelő ital:
Az előételek együtt járnak az erővel
Ebben az értelemben szolgálhat (nagyon kis mennyiségben, csak ízlés szerint) valami erőset: whiskyt, vodkát, pálinkát, szilvalbort stb. És azokat az Ön által kínált menü szerint kell adaptálni; Például, ha aperitifje hagyományos román, kolbász, szalonna, dob, túró, jó pálinka vagy házi bor nagyon jól fog működni. Ehelyett, ha valami nemzetközi ételt kínál fel, például sajtot és olajbogyót, inkább örvényhez vagy whiskyhez kerül.
Bármely kolozsvári italüzletben megtalálja a megfelelő italt, ez csak arról szól, hogy tudja, hogyan lehet jobban összekapcsolni. Nagyon fontos, hogy előre elkészítsük a menüt, hogy azok a legapróbb részletekbe illeszkedjenek, és az eredmény megfelelő lesz.
Azelőtt a leveshez, az alkoholos vissza!
Ha azonban levest szolgál fel, akkor nem ajánlott alkoholt fogyasztani, mert ez megváltoztatja az étel ízét. A tejszínes hal- vagy kagylóleves azonban fehér, száraz és erős borhoz illik. Javasoljuk, hogy a bor savanyúbb legyen, annál zsírosabb a hal.
A főételre jövök
Noha a főétel széles választékot kínál az alkoholtartalmú italok tekintetében, a jó bor a legjobban a tálalt hús típusától függ. A fehér hús a fehérborhoz illik a legjobban, a vörös hús pedig a vörösborhoz, minden a színétől függ.
Könnyű bort kell felszolgálni, ha főételünk vegetáriánus, mert a hús fehérjéin keresztül képes felszívni az erősebb alkoholt, a zöldségek azonban nem.
A húsvéthoz fehér- vagy rózsabor szükséges, különösen, ha sajtot tartalmaznak. Javasoljuk, hogy azokhoz az ételekhez, amelyekben a sajt a csillag, a bor ugyanazon régióból származik, mint a sajt.
A sör román ételekhez, például kicsiekhez vagy grillezett sült krumplihoz, de amerikai ételekhez is alkalmas (hamburgerek vagy hot dogok).
Édes desszert
Mindennek meg kell felelnie, ha húsért színt kell választani, desszertnek meg kell felelnie az ízlésnek, így ez utóbbi édes italokhoz illik, legyen szó borról, vagy egyéb italokról.
Ne feledje, hogy a gyümölcs- vagy csokoládé desszerteknél a bor nem nagyon megy, ezért ajánlott más édes italt, finom likőrt, pálinkát vagy akár gyümölcspálinkát választani. Ha nem tudja, mit válasszon desszertként, kérjen kérdést egy italboltból, egy szakember valami különlegeset ajánl a vendégek lenyűgözéséhez.