Pásztortorta halakkal - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 800 g burgonya
• 400 g Cod
• 1 újhagyma
• 1 fokhagymagerezd
• 2 evőkanál. olivaolaj
• 30 g vaj
• 8 szál petrezselyem
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Hámozzuk meg a burgonyát. Főzzük őket egy nagy fazék vízben, számítsuk körülbelül 20 percre a forrásponttól. Amikor egy kés hegye könnyen behatol a húsba, ürítse ki őket, és nyomja be a zöldségmalomba. Sózzuk, borsozzuk a cefrét, hozzáadjuk a vajat és összekeverjük.
2. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Vágjuk a halakat nagy kockákra, majd az apróra vágott újhagymával, az apróra vágott fokhagymával és a petrezselyemmel együtt a serpenyőbe szúrjuk. Sózzuk, borsozzuk. A halakat durvára szaggatja villával.
3. Egy gratin edénybe vagy 4 ramekinbe tegyen egy réteg cefrét, ossza szét a halakat, fedje le cefrével. Tegyük a sütőbe 15 percre, és tálaljuk, amint a daráló barnulni kezd.

---