Pattogatott kukorica; egészséges snack
A pattogatott kukorica minden mozi látogatás része. De vajon egészséges is lehet? Itt olvashatja el, hogyan kell elkészíteni az egészséges pattogatott kukoricát és mi van benne. (Fotó: Tijana - Fotolia)
Milyen gyakran nyúl be a popcorn zsákba? Sokak számára ez a harapnivaló a moziba járás része, de közismerten édes. Itt általában pattogatott kukoricagépből származik, cukorral van mázolva és nem éppen alacsony kalóriatartalmú. Alternatív megoldásként természetesen kukoricamagot is felbukkanhat maga. A szemeket egészséges élelmiszerboltokban, de a szupermarketben is megkaphatja. A pattogatott kukoricát ezután egy serpenyőben készítik sok olajjal.
Egyik változat sem különösebben egészséges - az egyik túl sok cukrot, a másik túl sok zsírt ad. Igazából kár. Mert ha a népszerű snack helyesen készül, akkor ez egy teljesen egészséges snack. Lényegesen több antioxidánst tartalmaz, mint a gyümölcsök és zöldségek.
Ezt az elemzést a múlt héten mutatták be az American Chemical Society-nek. Egy adag pattogatott kukorica körülbelül 300 mg polifenolt tartalmaz. A gyümölcsök és zöldségek csak feleannyit tartalmaznak. Ennek oka: A gyümölcsökkel és zöldségekkel ellentétben a pattogatott kukorica nagyon kevés vizet tartalmaz - ez azt jelenti, hogy a másodlagos növényi anyagok aránya magasabb. A popcorn minden adagjával ellátja testét a szabad gyökök ellen harcoló anyagokkal. Hogyan védekezhetünk a sejtek károsodásától; Még a szabad gyököket is megvédheti a ráktól.