DEBInet táplálkozási blog; Blog archívum; A túl sok jó fehérjében gazdag bébiétel elősegíti
2014. szeptember 30., kedd
A későbbi elhízás lefutását már kora gyermekkorban meg lehet határozni. Például a korábban szoptatott gyermekek később kevésbé voltak túlsúlyosak, mint azok a gyerekek, akik csecsemőtápszert kaptak a palackból. A CHOP vizsgálat megerősítette azt a kezdeti gyanút, hogy a baba tej fehérjetartalma befolyásolja a testsúlyt.
A CHOP, az európai gyermekkori elhízási projekt tudósai a kora gyermekkori fehérjebevitel hosszú távú hatását vizsgálják a testi fejlődésre és az elhízás kialakulására. Ebből a célból 2002. októbere és 2004. júniusa között 1678, legfeljebb két hónapos csecsemő szüleit nyerték el Németországból, Belgiumból, Lengyelországból, Olaszországból és Spanyolországból, hogy részt vegyenek a vizsgálatban. Valamennyi gyermeket, akit két hónap után már nem szoptattak, véletlenszerűen két csoportba osztottak. Az egyik csoport iparilag előállított, alacsony fehérjetartalmú csecsemőtejet (csecsemőtápszer: 1,8 g/100 kalória, utántej: 2,2 g/100 kalória) kapott, amely megfelel az anyatej összetételének. A másik csoportba tartozó gyermekek magasabb fehérjetartalmú tápszert kaptak (anyatej-helyettesítő táp: 2,9 g/100 kalória, anyatej: 4,4 g/100 kalória), amely szintén jóváhagyott és kereskedelemben kapható. Az összes gyermeket standardizált módszerekkel vizsgáltuk 3, 6, 12, 18 és 24 hónap elteltével, 16 táplálkozási protokoll segítségével dokumentáltuk az élelmiszer-fogyasztást.
Az első vizsgálati szakasz (kétéves korig) értékelése azt mutatta, hogy a magas fehérjetartalmú csoportba tartozó gyermekek 1,6-szor több fehérjét fogyasztottak, mint az alacsony fehérjetartalmú gyermekeké a palackidőszak alatt, míg az energiafogyasztás mindkét csoportban körülbelül azonos volt, Az életkor előrehaladtával és a kiegészítő élelmiszerek bevezetésével a fehérjebevitel különbsége csökkent. A második évben mindkét csoportban a gyerekek hasonló mennyiségű fehérjét fogyasztottak.
Ennek ellenére a két év után a gyerekek nem voltak ugyanazon a szinten, mert a testtömeg és testtömeg index (BMI) különbségei, amelyek már féléves korukra nyilvánvalóvá váltak, nyilvánvalóvá váltak a Kétéves gyerekek megszilárdultak: Míg az alacsony fehérjetartalmú csoport testmérései összehasonlíthatók voltak a szoptatott gyermekekkel, a magas fehérjetartalmú gyermekeknél a testtömeg hossza lényegesen magasabb volt, és a BMI-értéke magasabb volt.
A tudósok jelenleg azt vizsgálják, hogy a gyerekek hogyan fejlődtek hat éves korukig. Megállapították, hogy a magas fehérjetartalmú csoport gyermekeinek még mindig szignifikánsan magasabb a BMI (átlagosan 0,5 egység) és 0,67 kg-mal nagyobb a súlyuk. Ezenkívül 2,4-szeresére nőtt az elhízás kockázata. Az alacsony fehérjetartalmú csoport gyermekei viszont testméretekben összehasonlíthatók voltak a korábban szoptatott gyermekekkel.
A tudósok gyanítják, hogy a bébiételek magas fehérjetartalma stimulálja az inzulinszerű növekedési faktorokat, és ezáltal elősegíti a korai súlygyarapodást. Még akkor is, ha az étrendre vonatkozó előírások szerint a baba tejkészítmény több fehérjét tartalmazhat, mint az anyatej, az elhízás megelőzése érdekében el kell kerülni. Ezen túlmenően, a magas fehérjetartalma miatt a tehéntejet csak kiegészítő ételek elkészítésére szabad használni, és nem italként a gyermekek számára az élet első évében.