Pavlova torta - videó recept
Ez a Pavlova sütemény recept könnyű, nem túl édes, de éppen megfelelő, és egy nagyon finom és bolyhos desszert, amelyet kedvenc gyümölcseivel tálalhat.
Készen állsz egy szuper könnyű és finom tavaszi desszertre? Megőrülök a mini pavlova süteményekért, amelyek belül puhák és kívül ropogósak, mint a ropogós felhők!
Ez az egyik kedvenc desszert receptem, amelyet meleg este vacsora után tálalhatunk. Nem túl édesek, könnyűek és bolyhosak, és mindig mosolyt csalnak az emberek arcára.
Az évszaktól függően bogyókat, trópusi gyümölcsöket vagy akár csokoládét és diót adhat a mini pavlova receptjéhez. Bármilyen öntetet is válasszon, ne felejtse el a tetejére bőséges réteg tejszínhabot adni.
Most pedig térjünk át a szokásos tippekre és trükkökre ...
Hogyan készítsünk Pavlova torta receptet - A legjobb tippek és trükkök
1. Hogyan készítsünk puha pavlova tortát belülről és ropogósat kívülről?
Íme néhány titok, amelyet tudnia kell, hogy belül krémes és ragacsos pavlova tortát készítsen, kívül pedig ropogós kéreggel.
Először, amikor a habcsókot a 2. és a 3. lépésben készítjük, addig verjük fel a tojásfehérjét és a cukrot, amíg sűrű, szilárd csúcsok nem képződnek. Amikor kikapcsolja a keverőt és fejjel lefelé fordítja a célpontot, a habcsóknak szilárdnak, sűrűnek, fényesnek és élénkfehérnek kell maradnia. Ha a tojásfehérje megcsúszik, és nem képez szilárd hegyeket, verje tovább őket.
Amikor a habcsókot sütőpapírra helyezi a tálcába, ne feledje, hogy mérete a textúrát is befolyásolja. Például a 3-4 centiméternél kisebb Pavlova sütemények kemencében főzve 10 cm-nél gyorsabban kiszáradnak és ropogósabbá válnak.
A másik titok, amelyet tudnia kell egy puha és ropogós pavlova torta elkészítéséhez, az a, hogy a habcsókot 100 ° C-on 1 órán át 30 percig sütjük. A végén kapcsolja ki a sütőt, de ne nyissa ki az ajtót, hagyja, hogy a habcsók még 30 percig üljön a forró sütőben.
Annak érdekében, hogy a mini pavlova sütemények még ropogósabbá váljanak, a habcsókot 1 órán át 45 percig 100 ° C-on süthetjük. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja a habcsókot még 3-4 órán át a sütőben. Ily módon a habcsók kiszárad. A nedvesség elpárolog a tojásfehérjéből, ami szuper ropogós pavlova süteményeket eredményez.
2. Hogyan készítsük el ezt a vegán pavlova receptet
Ha vegán étrendet követ vagy gyors, és mégis szuper finom pavlova tortát szeretne élvezni, akkor szerencséje van!
Ezt a receptet elkészítheti a tojás nélküli és a vegán mini pavlovához, tojásfehérje helyett aquafaba használatával. Az Aquafaba valójában folyékony konzerv csicseriborsóban. Lehet, hogy nem hangzik túl ízletesnek, de nagyon jól helyettesíti a tojásfehérjét.
És ne aggódj, a pavlova süteménynek nem lesz csicseriborsó íze. Valójában nagyon szépen és könnyedén ver, és szuper bolyhos vegán habcsókot alkot.
A vegán pavlova recept elkészítéséhez cserélje ki a tojásokat egy doboz (400 g) csicseriborsó folyadékával. Az Aquafaba-nak nagyon hidegnek kell lennie, ezért a konzerv csicseriborsót egy éjszakára a hűtőszekrényben kell hagynia. Reggel az aquafaba tökéletes lesz, és csak habcsók készítésére alkalmas.
Ezen az egyszerű pótláson kívül a többi összetevő és a főzési módszer ugyanaz marad.
Tálalás előtt adj hozzá egy evőkanál tejszínhabot és friss gyümölcsöt a pavlova torta tetejére.
3. Készíthetjük ezt a receptet a mini pavlova Keto, Paleo vagy Whole30 receptekhez?
Biztos megteszed! Ezt a pavlova receptet nagyon könnyű elkészíteni Keto, Paleo vagy Whole30.
Paleo és Whole30 mini pavlova sütemények készítéséhez cserélje le a cukrot kókuszcukorral *. Kukoricakeményítő helyett az arorut * segítségével adja meg a habcsók szilárdságát.
Biztosan szeretnél egy Paleo és Whole30 öntetet, igaz? Szerencsére a kókuszkrém tökéletes ezekhez a diétákhoz.
A Keto pavlova sütemény elkészítéséhez cserélje ki a cukrot eritritporra *. 100 gramm eritritnek édesítenie kell a tojásfehérjéből nyert habcsókot.
Egy másik lehetőség ¼ teáskanál xantánpor * hozzáadása citromlé és vaníliaeszencia hozzáadásakor. Xanthan szilárdságot kölcsönöz a pavlova süteménynek, miközben bolyhos és könnyű marad.
4. Milyen összetevőket pótolhatunk ebben a mini pavlova receptben?
A habcsók alapja általában változatlan marad (tojás és cukor, ha nem használja a fent leírt vegán, ketó, Whole30 vagy Paleo módszereket). De ha elfogy a citromlé, pótolhatja egy kis almaecettel.
A legkönnyebben változtatható alapanyagok az öntetek. Használhatja tetszés szerinti öntetet, és tetszés szerint kombinálhatja őket.
Íme néhány kedvenc mini pavlova felsőrészem:
- Frissen vágott trópusi gyümölcsök, például mangó, ananász és kivi.
- Friss bogyók keveréke.
- Házi bolyhos tejszínhab vagy kókuszkrém tejszínhab.
- Forró csokoládé szósz.
- Karamell szószok.
- Aprított dió, például pekándió vagy szokásos dió.
- Édes gyümölcslekvár.
- Egy evőkanál házi szorbet.
5. Hogyan készítsük el a tökéletes tejszínhabot ehhez a pavlova recepthez?
Örülök, hogy ezt kérdezed. Nincs semmi étvágygerjesztőbb, mint egy házi tejszínhabbal teli desszert. És így készíthet tejszínhabot ehhez a pavlova recepthez:
- Először győződjön meg arról, hogy a krém nagyon hideg, mielőtt elkezdi verni. A tálnak és a célnak a lehető leghidegebbnek kell lennie. Azt javaslom, hogy egy órával a tejszínhab készítése előtt tegye őket hűtőbe vagy fagyasztóba.
- Másodszor, amikor elkezdi a tejszínhab készítését, használjon elektromos keverőt közepes vagy alacsony sebességgel. Addig keverjük, amíg szilárd csúcsok nem alakulnak ki. Nem tarthat tovább 10 percnél. A tejszínhab készen áll, amikor fordítva fordítva szilárd marad rajta.
6. Meddig tart a mini pavlova torta?
Ha nem akarja azonnal tálalni ezeket az igazi konyhaművészeti alkotásokat, örömmel fogja tudni, hogy a habcsók légmentesen lezárt edényekben * 3-5 napig, szobahőmérsékleten tárolható. Ne tárolja hűtőszekrényben, mert megpuhulnak.
Verje fel a tejszínhabot és díszítse a pavlova süteményeket közvetlenül tálalás előtt.
További desszert receptek bogyókkal