PDF kézikönyv egy egészségügyi hét lebonyolításához, amelynek középpontjában a táplálkozás áll

Rövid leírás

Töltse le a kézikönyvet egy egészségügyi hét lebonyolítására, amelynek középpontjában a táplálkozás áll a napközi-központokban.

lebonyolításához

Leírás

Útmutató egy egészségügyi hét megvalósításához, amelynek középpontjában a táplálkozás áll, a napköziotthonokban a kutatási projekt részeként

(Táplálkozási útmutató a korai gyermekkori aktív érdekelt felek számára) Írta: Andrea Daniels, Svenja Humme, Nadine Müller, Corinna Rahe, Anja Riedel, Annalena Schraut, Theresa Stachelscheid A tanfolyamon: MSc. Közegészségügyi táplálkozás SS 2011/WS 2011/12 Projektvezető: Prof. Dr. Barbara Freytag-Leyer Ezt a projektet az Európai Bizottság támogatásával finanszírozták. Ez a kiadvány csak a szerző véleményét tükrözi, és a Bizottság nem tehető felelőssé az abban szereplő információk bármilyen felhasználásáért.

Hétfő: "Felfedezzük az ételpiramis titkát"

Kedd: "Tarka barátaim: alma, sárgarépa és társai"

Csütörtök: erős csontok, erős gyerekek

Péntek: Fitt és erős a reggel. - „Mi tartozik az enyémbe

Reggeli lehet? ”Az értékelés lehetőségei

Útmutató egy egészségügyi hét lebonyolításához, amelynek középpontjában a táplálkozás áll a napközi központokban

Hétfő: "Felfedezzük az étkezési piramis titkát" A kiegyensúlyozott étrend gyermekkorban alapvető követelmény az egészséges felnőtt fejlődésének. A gyermekkorban és serdülőkorban kialakult kedvezőtlen étkezési szokások nemcsak a serdülőkori elhízás megjelenésével, hanem a felnőttkori betegség kialakulásának későbbi kockázatával jár [12]. A gyermekek túlsúlya már egyre nagyobb problémát jelent társadalmunkban.A fogyasztási felmérések kimutatták, hogy az élelmiszer-fogyasztásra vonatkozó ajánlások sok szempontból nem felelnek meg az ajánlásoknak. Kisgyermekeknél a hús, a tojás, a zsírok és az édességek fogyasztása jobban növekszik, mint a magas tápanyag-sűrűségű növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása [17]. De gyermekkorban még mindig lehetőség van az étkezési magatartás helyes irányba terelésére, és így megakadályozni a későbbi években a komplex és költségigényes beavatkozási programokat [17]. Mivel az étkezési magatartás nagyrészt kora gyermekkorban alakul [3].

Erre a gyakorlatra a következőket kell felkészíteni: o

Hét kijelzőkosár (az utasításokat lásd a mellékletben)

Élelmiszercsoport képek, amelyeken az adott csoport ételei láthatók; Figyelem: Ételnek kell lennie az asztalon is! (Az utasításokat lásd a függelékben a kosarak alatt)

Élelmiszerpiramis és ételkártyák, valamint esetleg mozgókártyák (az utasításokat lásd a mellékletben)

Helyezze az ételcsoportok dobozait egymás mellé egy nagy asztalra (egyébként rakjon össze két asztalt), és helyezze eléjük a megfelelő ételcsoport képét

Osszon szét különféle ételeket, üres élelmiszer-csomagolásokat vagy élelmiszer-másolatokat a gyermekbolt számára az asztal körül

További anyagok ehhez a laboratóriumhoz: 

Az "Élelmiszerpiramis" színező oldal másolata minden gyermek számára (lásd a mellékletet)

Különböző ételek vagy üres élelmiszer csomagolás vagy élelmiszer másolatok

elegendő szám az egyes élelmiszercsoportokhoz, pl .: o

Zöldségek (cukkini, paprika, paradicsom stb.)

Gyümölcs (alma, banán, narancs stb.)

Végrehajtás Ebben a gyakorlati egységben, amely az öt másik közül az első, üdvözlő és bemutatkozó körre kell sor kerülni. A gyerekek és az edző is bemutatkozik. Annak érdekében, hogy az edző jobban megjegyezze a gyerekek nevét, minden gyermek kap egy előkészített névcímkét.

Élelmiszerpiramis az édesség, közvetlenül a tetején. Minden gyermek most kihúzhat egy kártyát egy zacskóból, majd beragaszthatja a megfelelő helyre a piramisban. A gyerekek félkörben ülnek a piramis körül, és részt vehetnek, és behozhatják ötleteiket azon a szinten, amelyen az ételkártyát osztályozni kell. Ezenkívül a táska tartalmazhat mozgásszimbólumokkal ellátott kártyákat is. Ezek azt mutatják, hogy az egészséges étrend mellett a testmozgás és a sport is nagyon fontos testünk számára. Ezeket a kártyákat az ételpiramis köré lehet helyezni. Összesen annyi kártyát kell készíteni, hogy két forduló lehetséges legyen, és minden gyermeknek újabb fordulata legyen.

A gyakorlat végén minden gyermek kap egy színező lapot, amelyen az étkezési piramis látható. Amíg a gyerekek rajzolnak, az edzőnek ideje van egyénileg beszélni a gyerekekkel és kérdéseket feltenni annak érdekében, hogy ismét megismételje a testmozgás tartalmát és megállapítsa, hogy mindent értettek-e helyesen.

Tanterv: hétfő “Az étkezési piramis titka” Bevezetés címsora

Módszer - bevezetés - névcímkék

Megvalósítás - bemutatkozik az oktató - a gyerekek előkészített névkártyákat kapnak

Az étkezési csoportok megbeszélése, az ételek válogatása, közös korrekció a gyerekek bevonásával

az oktató röviden megbeszéli a különféle ételcsoportokat, minden gyermek minden alkalommal 2 élelmiszert vesz el, és a megfelelő ételtartóba rendezi őket. Az oktató későbbi ellenőrzése → hagyja, hogy a gyerekek kijavítsák őket kérdezéssel és az eredmények megbeszélésével

A gyerekek ismerik a különféle ételcsoportokat:  Zöldségek és gyümölcsök  Tej és tejtermékek  Hús, hal, tojás  Gabonatermékek és burgonya  Édességek  Olaj/zsírok  Italok A gyerekek tisztában vannak azzal, hogy melyik étel miatt érzed jóllakottnak és erősnek, vagy melyikeket Az étel még éhesebbé és kimerültebbé teszi

2 táblázat 7 kosár (7 különböző élelmiszercsoport számára) 7 ételcsoport Élelmiszer-keverék képek (ételbábuk vagy üres tokok): Zöldségek (sárgarépa, paprika, brokkoli) Gyümölcs (alma, narancs) Rizs Burgonya kenyér Vizes üveg Teászsák (gyümölcs tea) Hosszú életű tejsajt ( Szeletelt sajt) Természetes joghurtos üveg olaj vaj kolbász tojás fagylalt torta tej szeletek

"Az élelmiszer-piramis" színező lap

készített színező lap egy az egyben beszélgetéseket

A gyerekek egyenként 2 ételkártyát húznak ki a táskából. Az étkezési kártyák szétválogatása a piramis plakátba, azaz a kártyák csatolása a megfelelő ételcsoporthoz, a csoport méretétől függően, mozgáskártyák a további rögzítéshez. A gyerekek félkörben ülnek a piramis körül, és kézfelnyújtással részt vehetnek, és ötleteiket oda vihetik a megfelelő ételeket játékos magyarázatok szerint kell rendezni. A gyerekek képet kapnak az ételpiramis színezéséről. Amíg színeznek, a tréner megismétli őket azzal, hogy egyénileg dolgozik a gyerekekkel, és kérdéseket tesz fel, hogy megértsék-e a tartalom tartalmát. Megértette az órát helyesen

A gyerekek tudják, hogy mely ételcsoportokat kell sokat vagy kevesebbet fogyasztani

A gyerekek ismerik a különféle ételcsoportokat:  Zöldségek és gyümölcsök  Tej és tejtermékek  Hús, hal, tojás  Gabonatermékek és burgonya  Édességek  Italok A gyerekek tisztában vannak azzal, hogy melyik étel miatt érzi jóllakottnak és erősnek, vagy melyik

Táplálkozási piramis plakátok, ételkártyák, esetleg mozgáskártyák, táskák, felakasztási lehetőség (pl. Tűs tábla) plakátokhoz

"Az étkezési piramis" színező lap

Az étkezés még éhesebbé és kimerítőbbé tétele A gyerekek tudják, hogy mely ételcsoportokat kell sokat vagy kevesebbet fogyasztani

Az ajánlott gyümölcs- és zöldségfogyasztás nem teljesült [11, 18]. Ezenkívül felmerült az a probléma, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás meglehetősen egyoldalú, mivel gyakran csak kis választékot fogyasztanak a különféle típusokból. Ezek elsősorban gyümölcs banánt, főtt sárgarépát, uborkát és paradicsomot tartalmaznak zöldségekhez [11]. Ennek fényében fontosnak tűnik ösztönözni a gyümölcs- és zöldségfogyasztást még kisgyermekeknél is. A következő gyakorlat célja, hogy megtanítsa a gyerekeket arra, hogy a zöldségek és gyümölcsök az egészséges étrend fontos részét képezik, amelyből naponta legalább öt adagot kell megenniük. Ezenkívül a gyerekek megismerik a különféle zöldségek és gyümölcsök sokféleségét, hogy ösztönözzék őket a fajták szélesebb választékának használatára. Felkészülni 

Erre a gyakorlatra a következőket kell felkészíteni: o

Billentyűzet: takarjon le egy levehető fedéllel ellátott nagyobb dobozt csomagolópapírral, és két oldalán vágjon bele egy lyukat, amelynek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a gyermekek keze át tudjon menni

Képek zöldségekről és gyümölcskosarakról (a kosaraknak lehetőleg eltérő színűnek kell lenniük, hogy pl. A zöld kosár a zöldségkosarat, a sárga kosár pedig a gyümölcskosarat)

Zöldségek és gyümölcsök képei (csak azok a fajták, amelyek a touch boxban vannak)

Kis képek különböző típusú zöldségekből és gyümölcsökből minden gyermek számára (színes másolatsablonok, lásd a függeléket)

A kulcstartót olyan asztalra kell helyezni, amely nem lehet túl magas, hogy minden gyermek állva könnyedén benyúlhasson a dobozba

A dobozban zöldségeket és gyümölcsöket helyeznek el a résztvevő gyermekek számában (lásd más anyagokat)

További anyagok ehhez a laboratóriumhoz: 