PDF továbbképzési táplálkozási tanácsok - ingyenes letöltés PDF
Rövid leírás
Töltse le a táplálkozási tanácsadással kapcsolatos továbbképzést.
Leírás
1998 óta SIKER A gyógyító szakemberek és tanácsadók képzésében
Továbbképzés táplálkozási tanácsadásról, munka- és tanulmányi szkriptekről
Alternatív diéták fogyókúrás fogalmai a fogyásért
A fejezet áttekintést nyújt az étrend különféle formáiról és működéséről. Tudnia kell a legnépszerűbb étrendeket, és figyelnie kell a piacot, mivel a tendenciák gyakran változnak, és a média gyakran új ismereteket és kutatásokat tesz közzé a táplálkozási és egészségügyi ágazatokban. Ily módon kompetensen és naprakészen tanácsolhatja ügyfeleit/betegeit, ugyanakkor kritikusan értékelheti a módszereket.
A fogalmak meghatározása Az étrend szó a görög "diaita" szóból származik, és eredetileg "életmódot", "egészséges életmódot" jelent. Hippokratész idején (Kr. E. 460-370) az étrendek (táplálkozás és étrendelmélet) nemcsak a táplálkozást, hanem az ébrenlét, alvás és a fizikai aktivitás ritmusát is magukban foglalták. A diéta kifejezést ma elsősorban a fogyás táplálkozási formáira vagy speciális egészségügyi élelmiszerekre használják.
Fogyókúrás étrendek
A negatív energiamérleg elvével a diétáknak a testtömeg csökkenéséhez kell vezetniük.
Az energiamérleg az energiafelhasználás és az energiafogyasztás kapcsolata. A szénhidrátokból, a fehérjéből, a zsírból és az alkoholból származó kalóriák révén energiát veszünk fel, izommunka és anyagcsere-aktivitás révén fogyasztjuk az energiát. (lásd az LB 3 "Alapanyagcsere sebességet") •
Kiegyensúlyozott energiamérleg mellett a testtömeg állandó marad, és a bevitt kalóriákat 24 órán belül elfogyasztják.
Ha a kalóriabevitel meghaladja a fogyasztást, nő a testtömeg (pozitív energiaegyensúly).
Csökkentett kalóriabevitel mellett, különösen a fizikai energiával kapcsolatban, amely további energiát fogyaszt, súlycsökkenés következik be (negatív energiaegyensúly).
Voltál már diétán? Ha igen, melyik? Jegyezze fel tapasztalatait: _______________________________________________________________________ _______________________________________________________________________
Számtalan diéta létezik, a rövid életű divatdiétáktól kezdve a "hosszú ideje futó" étrendekig, amelyek minden trendet túlélnek, vagy folyamatosan megjelennek. Különbséget tesznek az alacsony szénhidráttartalmú, az alacsony zsírtartalmú és a magas fehérjetartalmú étrendek között, különféle kombinációkban, valamint az étrendet ötvöző étrendek, a mono-diéták, a tápszerek és az úgynevezett kívülálló diéták között. Ezen étrendek némelyikét a következő fejezetekben tárgyaljuk részletesebben. A komoly étrendek figyelembe veszik a táplálkozási kutatások legújabb eredményeit, és megbízható tudományos ismereteken alapulnak.
A diéták minőségi kritériumai
Kiegyensúlyozott vegyes étrend, elegendő tápanyagellátás
megbízható tudományos ismereteken alapul
egyszerű, mindennapi használatra alkalmas és hosszú távon végrehajtott
ízletes és változatos
tilalmak nélkül lehetővé teszi az élvezetet és az alkalmi nassolást (rugalmas vezérlés, lásd LB 2)
figyelembe veszi a személyes preferenciákat, erősíti a személyes felelősséget és nem képtelen
táplálkozási információkat nyújt és tippeket ad a viselkedés és a tudatos étkezési szokások megváltoztatásához
serkenti az egyidejű fizikai mozgást
tippeket ad a fogyás után a fogyókúra után
A diéták esetében óvatosság szükséges,
akik azt ígérik, hogy nagyon rövid időn belül sokat fogynak, és szigorúan korlátozzák az elfogyasztott ételek mennyiségét (villámcsapások vagy karambolák),
amelyek csak kis ételválasztékot engednek meg,
egy élelmiszer vagy egész élelmiszercsoport tiltása,
akik azt állítják, hogy egy tápanyag vagy élelmiszer fogyáshoz vezet,
amelyekhez drága vagy egzotikus kiegészítő termékekre vagy étrend-kiegészítőkre van szüksége.
Eddig a legeredményesebbnek bizonyultak azok az étrendek és táplálkozási változások, amelyek kiegyensúlyozott, csökkentett kalóriatartalmú, minden tápanyagot tartalmazó vegyes étrendből állnak és alkalmasak az állandó táplálkozásra. A viselkedés megváltoztatásával és egyénre szabott testmozgási programmal kombinálva az étrend az egészségesebb és karcsúbb jövő kapuja lehet.
A túlsúlyos gyermekek nem fogyókúrázhatnak - speciális gyermekbarát gyógymódok és programok ajánlottak, amelyek kombinált testmozgásból, táplálkozási és viselkedési tréningből állnak. Emellett van értelme bevonni a családot az étrend és a testmozgás viselkedésének végleges megváltoztatása érdekében. (Programok és információk a legtöbb egészségbiztosító társaságtól, DGE, AID stb.)
„Súly alatt van” A fogyasztói központ „Táplálkozási program a jólétért” a DGE táplálkozási ajánlásain alapul. A súlycsökkentés holisztikus és mindennapi koncepcióját kínálja 10 lépésben, amelyben számos információ, tipp, ellenőrzőlista és személyes értékelésre szolgáló kérdőív kombinálódik az étrend, valamint a testmozgás és a stresszkezelés hosszú távú megváltoztatásának javaslatával. Napi tervek szerint napi 1300, 1500, 1700 vagy 2000 kcal, receptek és húsmentes alternatív receptek, BMI táblázatok, különféle tevékenységek kalóriafogyasztása stb. átfogó és sokoldalú - kevesebb étrend, mint egy átfogó koncepció. „Fogyok” A fogyasztói tanácsadó központ koncepciójához hasonlóan a DGE súlycsökkentő program nem szigorú értelemben vett diéta, hanem önsegítő program, amelynek célja az étkezési szokások fokozatos megváltoztatása. A koncepció tudományos ismereteken és gyakorlati tapasztalatokon alapul, egyedi tervezésű és tippeket kínál, amelyek mindennapi használatra alkalmasak a táplálkozás, a testmozgás és a pihenés terén, valamint a válságok és az ellenállás kezelésében. Legalább 3 hónapra tervezték, csoportos programként is alkalmas.
2.1.4.2 Online programok Az internet által vezérelt programok, például az „xx-well.de”, amelyet a Stiftung Warentest nagyon jól értékel, számos szolgáltatótól elérhető, beleértve az egészségbiztosító társaságokat és a DGE-t. Jól szolgálják azokat, akik szeretnek PC-vel dolgozni, és nem szeretik a csoportos programokat. Általában heti protokollok készülnek, az ellenőrzés után kapsz egyénileg összeállított táplálkozási és testmozgási programot, valamint információs e-maileket, valamint lehetőséget biztosít online cserére szakértőkkel és hasonló gondolkodású emberekkel. Értékelés: A vegyes táplálkozású étrendek a legésszerűbb étrend-fogalmak közé tartoznak, feltéve, hogy kiegyensúlyozottak és változatosak, és a napi energiaellátás nem túl alacsony (a diéta leállítása, jo-jo hatás). A méret
4.3 Fogyókúrás kérdőív - 1. oldal
Személyes név ________________________________________ Dátum ______________ kor ________ magasság ________ súly _________ BMI _________________ kívánt tömeg, időszak: _________________________________________ Családi helyzet, foglalkozás: _______________________________________________ ________________________________________________________ MI KEDVE? (EGÉSZSÉG/SZEMÉLYES OKOK):
AZ ÖN SAJÁT VÁGYA, HOGY FOGJ VAGY SOKKAL VAGY TÖBBET, HOGY AZ ORVOS, CSALÁD, BARÁTOK VAGY KOLLEGÁK?
Mit akar elérni a fogyással? Milyen előnyöket ígér magának ebből?
Milyen súlyt tarthat könnyen? JÓ A JÓLÉT SÚLYAD?
Táplálkozás és étrend ELKÉPEZHETI HOSSZÚ TÁVÚ TÁPLÁLKOZÁSÁT?
MÁR VAN DIÉTÁN? Milyen tapasztalatokkal?