Pegan Így működik a vegán paleo étrend

2020. július 26 .: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás

A pegan diéta ötvözi a paleo étrendet és a veganizmust. Megmagyarázzuk Önnek, hogy mi az étrend, és hogy egészséges-e.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a veganizmus és a paleo nem zárja ki egymást:

Amíg a vegán étrend Ha lemond minden állati eredetű termékről, a hús, a hal és a tojás a játékban játszik Paleo diéta fontos szerepet.
A teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek fontos tápanyagforrások a vegán étrendben. A Paleo-nál azonban tabuk.

Mark Hyman amerikai orvos azonban a két étrendet egyesítette a pegan diéta kialakításában. Ez nagyrészt megfelel a paleo étrendnek, csak az állati termékek aránya csökken jelentősen - a hal, a hús és a tojás továbbra is megengedett. A pegan étrend tehát nem vegán.

Ezek az ételek pegan diétára alkalmas:

A friss zöldségeknek kell lenniük az étkezés legfontosabb részének, rengeteg gyümölccsel kombinálva.
Diófélék, magvak és Avokádó valamint olajbogyó, olívaolaj és kókuszolaj szolgál zsírforrásként.
A paleo filozófia szerint a halnak, a húsnak és a tojásnak a fajoknak megfelelő és természetközeli állattartásból vagy vadon kifogott állatokból kell származnia, és kisebb szerepet kell játszania az étkezésében.

Ezeknek az ételeknek viszont a tiednek kell lenniük Használjon takarékosan egy pegan étrendben, vagy kerülje el teljesen:

A glutént tartalmazó gabonaféléknek nem szabad az étrendjükbe kerülniük. Gluténmentes gabonafélék és a hüvelyesek kis mennyiségben megengedettek.
Kerülni kell a tejtermékeket, és csak takarékosan kell fogyasztani.
Kifinomultabb cukor tabu. Kis mennyiségeket használhat édesítéshez Kókuszvirág cukor, Használjon szirupokat vagy tömény gyümölcsleveket.
A legtöbb olajat és zsírt túlságosan erősen feldolgozottnak tekintik, ezért nem pegannak. A fent említett zsírforrások nem tartoznak ide.
A feldolgozott ételeket a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell.

Végül maga döntheti el, mennyire szigorúan akarja értelmezni az irányelveket. Vegán pegan diéta is lehetséges.

Mennyire egészséges a pegan diéta?

A pegan diéta nagyrészt megfelel a paleo diétának. Hogy ez mennyire egészséges, a szakértők megbeszélik. Ebben a cikkben részletes információkat talál: "Paleo-Diéta “: ez áll a kőkorszaki táplálkozás mögött. Az ottani értékelés főként a Német Táplálkozási Társaság (DGE) nyilatkozatán alapul:

pozitív a DGE értékeli a zöldségek és gyümölcsök magas arányát, valamint a feldolgozott termékek hiányát. A DGE szerint a vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a paleo diéta csökkentheti a zsírtömeget, javíthatja az inzulin anyagcseréjét és esetleg a tiét is Alacsonyabb koleszterinszint tud.
Kritikai a DGE úgy látja, hogy a paleot fogyasztó emberek sok állati terméket fogyasztanak. A probléma kevesebb a pegan étrenddel. A DGE azonban kritizálja azt a tényt is, hogy a tejtermékek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék nem használata tápanyaghiányhoz vezethet - ez pegan étrend esetén is megtörténhet. Végül a paleo diéta tudományos alapja is megkérdőjelezhető. Azon a feltételezésen alapul, hogy testünk még mindig a kőkorszak óta alkalmazkodik az étrendhez, és nem képes kezelni olyan mezőgazdasági termékeket, mint a tej vagy a gabona. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy genetikai felépítésünk a paleolitikum óta nem változott volna. Ezenkívül az emberek ebben az időben a régiótól függően nagyon eltérő étrendet folytattak.

Ha szigorúan (vegán) követi a pegan étrendet, rendszeresen ellenőriznie kell a vérértékét a táplálkozási hiányosságok ellenőrzése érdekében (például bizonyos B-vitaminokban), cink-, jód, Vas vagy Kalcium) elkerülni. Mielőtt szigorú pegan étrendet kezdene, kérjen helyi tanácsot, vagy kérdezze meg táplálkozási szakemberét.

Állati termékek nélkül is meg akarja csinálni? Akkor olvassa el itt a 12 vegán tippet az induláshoz.

Pegan diéta a mindennapi életben: Tippek és receptek

Pegan étrenddel főleg zöldségekből, gyümölcsökből és természetes zsírforrásokból kapod a tápanyagaidat. Ennek megfelelően ezeknek az ételeknek változatosaknak és kiváló minőségűeknek kell lenniük. Azt jelenti:

Ezekben a cikkekben finom recepteket talál, amelyek leginkább pegan étrendre alkalmasak:

Alapvetően sok finom ételt készíthet, például leveseket, salátákat vagy zöldségfélék (és gyümölcsök) alapú sült zöldségeket, és diófélékkel, magvakkal és természetes olajokkal gazdagíthatja őket.

A pegan diéta ajánlott?

A pegan diéta előnye, hogy kizárja a feldolgozott termékeket, és zöldségeken, gyümölcsökön és egészséges zsírokon alapul. A tejtermékektől való tartózkodásnak van értelme a fenntarthatóság szempontjából - egészségügyi szempontból ez nem mondható el ilyen egyértelműen. A táplálkozási szakemberek már régóta vitatkoznak arról, hogy Tej egészséges van. A bizonyított hatásokról itt olvashat: A 12 legnagyobb tejmítosz - és mi van velük valójában

A paleo és a pegan követői szempontjából a szemek és a hüvelyesek (akárcsak a tejtermékek) elősegítik a gyulladást a szervezetben, ezért kerülni kell őket. Erre nincs tudományos bizonyíték. Amíg el tudja viselni őket, a hüvelyeseket és a teljes kiőrlésű gabonákat még nagyon egészségesnek is tekintik. Például sokakat tartalmaznak Rost, vegán fehérjék és különféle Vitaminok és ásványi anyagokat. Különösen a vegán ételeknél a gabonafélék és a hüvelyesek gyakran jelentősen hozzájárulnak ahhoz, hogy jól érezzük magunkat.

Jegyzet: Akár pegan, akár nem - mindig győződjön meg róla, hogy az vagy kiegyensúlyozott táplálkozás és elegendő mozgást integráljon a mindennapjaiba. Tehát hosszú távon egészségesen táplálkozhat, ahelyett, hogy gyorsan lefogyna néhány kilót. Itt megtudhatja, miért "gyorsan fogyni„Egyébként nem jó a felbontás.

Több mint minden harmadik német szeretne "gyorsan lefogyni" az évforduló után. Hogy ez miért nem jó állásfoglalás az új évre, megmondja ...