Pelyhek; Finom zab és egészséges fogyasztási módok - Manger Santé Bio Egyesület
Az ősz jól bevált, és biztosan lecserélted könnyű ruháidat a puha pulóvereidre! A magam részéről elővettem a meleg takaróm is, hogy élvezhessem az olvasási pillanatokat egy jó teával és egy megnyugtató zabpehellyel, amely mindig magas rost- és ásványianyag-tartalma miatt népszerű! Megmutatom kedvenc változataimat!
A sikeres zabpehely alapja
Zabpehelyet készít, ha egy serpenyőben összekever egy adag pelyhesített zabot (vagy lisztet) a folyadék duplájával (víz vagy növényi tej). Ne feledje ezt az egyszerű arányt: 1/3 pelyhek és 2/3 folyadék között. Forraljon fel mindent 3-5 percig, keverje addig, amíg a keverék besűrűsödik. Minél nagyobb a pelyhek, annál hosszabb a főzési idő.
A zab nagyon jól tartható hűtőszekrényben, legfeljebb 4 vagy 5 napig. Az a kis trükk, hogy sima legyen anélkül, hogy túl tömör lenne, hogy adjunk hozzá egy kis folyadékot, vagy egyszerűen ne főzzük meg (igen, a zabnak nem feltétlenül kell főznie). Egyszerűen összekeverheti a zabpelyhet a folyadékkal, majd hagyja legalább egy éjszakán át duzzadni egy tálban.
Még jobb, ha akár a hétre is felkészítheti őket! Ha mozgalmas hetem van, nagyobb mennyiségű zabpelyhet készítek, amelyet aztán "Le Parfait" vagy "Mason" típusú üvegekbe osztok. Reggel csak szezonális gyümölcsöket és magokat kell hozzáadnom!
Az édes változat
Édes változatban, ideális reggelire vagy snackre, használjon zöldséges italokat, például kókuszdiót, mandulát, rizst vagy zabpehelyet, vagy alma- vagy körte levet.
Adjon hozzá olyan fűszereket, mint fahéj, gyömbér, vanília, ánizs, szentjánoskenyér, kakaó vagy csillagánizs. Ezután szezonális gyümölcsökkel és mindenféle bogyós gyümölcsökkel díszítjük: szeletelt banánnal, ananászkockákkal, eperrel vagy málnával (csokoládé szitálóval bevonva, miért ne)!
Szeretek almás pitét/mézeskalács utánzatot csinálni. Ehhez lereszelek egy almát egy kis citrom levével. Zabdal és tönköly itallal főzöm, mézeskalács fűszerkeverékkel megszórva. Az ínyenc oldalhoz apróra vágott mandulát és egy kanál juharszirupot vagy mézet adok.