Penészes ételek
A penész mindenütt kialakul. Akár ételről, akár egy szoba faláról beszélünk, ez akkor fordul elő, ha bizonyos feltételek nem teljesülnek: túl meleg van, túl sok a nedvesség, a páralecsapódás, az edények nincsenek megfelelően lezárva, az ételeket nem úgy tárolják, ahogy kellene.
Egy dolgot tudnia kell: amikor ételről van szó, csak bizonyos esetekben szabad enni, ha megjelent a penész. Jó, ha megfelelő információkkal rendelkezik, hogy ne veszélyeztesse egészségét. A magas víztartalmú ételeket nem szabad enni, ha a penész megérintette őket, de az olyan ételeket, mint amelyek a receptben bizonyos típusú penészeket tartalmaznak, mint például a Gorgonzola vagy a Roquefort sajt, tökéletesen meg lehet enni anélkül, hogy belegondolnánk a következményekbe.
A témában rejlő rejtély feloldása érdekében javasoljuk továbbá azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeknek megfelelő penészes fogyasztása, valamint egy listát, amelyet el kell dobnia.
Jó penészes ételeket enni
A kemény sajt olyan étel, amelyen penész jelenhet meg a felszínen. Szakértők szerint valószínűtlen, hogy a penész behatoljon belsejébe, így ha az érintett darabot (2,5 cm körül a forma körül, belül, kívül és szélén) levágja, akkor rendben van, ha azt eszik, ami megmaradt. E művelet után csomagolja be a sajtot ételfóliába, és tárolja hűtőszekrényben 1–7 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
Nyers vagy szárított kolbász, amelyet szobahőmérsékleten tartanak, ahelyett, hogy hűvös helyen tartaná, normális a penészedés. Esetükben rendben van a penész eltávolítása és elfogyasztása.
Kemény gyümölcsök és zöldségek, például sárgarépa, paprika, káposzta felhasználhatók az ételekben, ha a penészes részt levágja és a kukába dobja. Miért? Mivel kevés vizet tartalmaztak, ezért a penész nem tud behatolni.
Penészes ételek, amelyeket nem jó enni
Az előző étkezésből megmaradt főtt húst rendben lehet hűtőszekrényben tartani, de ha észreveszi, hogy penész lett, akkor a legjobb, ha kidobja. Magas víztartalma van, így ha hozzáér a penész felületéhez, akkor bizonyosan behatolt belsejébe.
Ugyanezt a szabályt kell betartani a főtt tészták esetében is. Nem ajánlott többé fogyasztani őket!
Ha a kemény penészes sajtot enni sem szabad, akkor a puhához sem szabad hozzányúlni. Ez Brie vagy Camembert sajt.
Ha a lekvárból és a lekvárból penészkéreg alakult ki, azokat el kell dobni, mert a penész mikotoxint termel, amely a szervezetre káros anyag.
A joghurtot és a tejszínt már nem lehet enni, ha a penész megérintette őket. Nagy mennyiségű vizet is tartalmaznak, és ezek fogyasztása már nem ajánlott.
Akkor dobja ki a bogyós gyümölcsöket és zöldségeket, ha a penész megérintette őket.
Egyáltalán nem rendben van enni a kenyeret, amelyen a penész megjelent, még akkor sem, ha félretesszük azt a részt, amelyen a penész látható. Általában élesztővel készül és légbuborékokat tartalmaz, ami csak a penész könnyebb elterjedését segíti elő.
A dió vagy a nyers mag, amely nagyon könnyen képes penészgé válni, szintén nem ajánlott fogyasztásra.
Legyen nagyon óvatos az elfogyasztott termékekkel kapcsolatban, és ne felejtse el, hogy a döntés hatással lehet egészségére. Kerülnie kell az élelmiszer-pazarlást, de ha vannak olyan élelmiszerek, amelyek károsíthatják a testét, akkor mindenképpen el kell dobnia őket.