Penne all ’arrabiata recept EDEKA

Egy olasz vendég nem egy bonyolult étel alapján ítélné meg kulináris képességeit, hanem arról, hogy tud-e főzni egy tisztességes arrabiatát. A penne all'arrabiata receptünk megmutatja, hogyan lehet ezt a fűszeres klasszikust elkészíteni.

recept

  • Penne all ’arrabiata:
  • 400 g penne
  • 400 g apróra vágott paradicsom (kb. 400 ml)
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 medvehagyma
  • 1 chili paprika
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 150 g pancetta
  • 100 g pecorino sajt
  • 0,5 csomó zsálya
  • 1 csomó petrezselyem, sima
  • Só bors

A penne ’arrabiata esetében forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, fűszerezzük sóval, és főzzük a penne-t körülbelül 10-12 percig, amíg szilárd lesz a kapásig.

Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a medvehagymát és a fokhagymát. Vágja a pancettát kis kockákra vagy vékony csíkokra. Távolítsa el a magokat a chiliből, és apróra vágja.

Hevítsen egy kevés olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és röviden izzassza meg a hagymát a fokhagymával. Hozzáadjuk a pancettát és rövid ideig sütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és összekeverjük a többi hozzávalóval. Adja hozzá a vaskos paradicsomot és az apróra vágott chilit a serpenyőbe, és közepes lángon 5 percig párolja.

Lecsepegtetjük a tésztát, és további 5 percig főzzük a paradicsomszószban. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Öblítse le a gyógynövényeket folyó víz alatt, szárítsa meg és nagyjából aprítsa fel. Vegye le a pecorino héját, és durván reszelje le.

Tálaljuk a penne ’arrabiatát apróra vágott gyógynövényekkel és friss pecorino sajttal.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 35 perc 35 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 50 perc 50 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus

A penne all'arrabiata receptje: fűszeresen élvezték

Klasszikus a klasszikusok körében: Valójában nem sokkal olaszabb, mint a Penne all'arrabiata receptje (nos, hacsak nem a bolognai spagettiről beszélünk). A tészta és a fűszeres paradicsomszószos étel jó okból tartja a legfelső pozíciót az Olympus tésztában: A penne all'arrabiata receptje néhány friss alapanyagból gyorsan elkészül, sok csípősséget kap chilivel és finom fűszert kap fokhagymával és zsályával - jó ízű Tehát az egyszerű összetevők ellenére bármi más, csak egyszerű. A teljes élvezet érdekében dörzsölje Pecorinót a penne all'arrabiata-ra (parmezán is lehetséges) - a tányérján van egy része Olaszország.

Egyébként: az "All'arrabiata" vagy "dühös módon", vagy "szenvedélyes módon" jelent - válassza ki a kívánt fordítást a nap formájától függően.

Arrabiata és Bolognese: A és B tészta szósz művészet

Nos, beszéljünk a Bolognese spagettiről. Mert aki azt mondja, hogy Arrabiata, annak azt is mondania kell, hogy Bolognese: Az összes olasz tészta szósz anyját nem szeretik annyira a semmiért. A penne all'arrabiata receptjéhez hasonlóan ez sem hiányzik egyetlen olasz menüből sem a világon. A Bolognese tészta receptünkkel könnyedén elkészítheti kedvenc fajtánkat - ugyanakkor ügyeljen arra, hogy minden olasz háziasszony kicsit másképp készítse el. Még akkor is, ha nem eszik húst, nem kell nélkülöznie a Bolognese-t: Próbálja ki vegetáriánus Bolognese szószunkat vagy Bolognese vegetáriánus spagettinket, amelyeknél mindkettő szójadarabkával, mint húspótlóval nem kell elrejtőzni az "igazi" bolognai.

És mivel nagyon szép, azt is mondjuk, hogy C: Carbonara. Ha megvan a spagetti carbonara receptje is, nem sok minden történhet veled a hagyományos tészta szószos főzés szempontjából.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról