Penne kacsacukorral a Le Journal de Québec-ben

Vessen egy pillantást erre a cikkre

1. Egy kis tálban áztassa a szárított vargányát 1/2 csésze forró vízben, amíg kb. 20 percig folyadékmentes.

penne

2. Közben főzzük meg a fagyasztott borsót úgy, hogy kb. 3 percig egy fazék sós forrásban lévő vízbe merítjük. Lecsepegtetjük és félretesszük. Melegítse fel a kacsacombokat a mikrohullámú sütőben kb. 1 1/2 perc alatt. Távolítsa el a bőrt és a csontokat. Fenntartjuk a húst. Főzzük meg a tésztát * egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízben.

3. Párolt serpenyőben kb. 3 percig pirítsuk a hagymát olajban áttetszővé. Hozzáadjuk a friss gombát, és kevergetve addig pároljuk, amíg a gomba vize el nem párolog, kb. 3 percig.