Péntek esti vacsora Dátum mongol marhahús - német vacsora

A mongol marhahús étel körülbelül ugyanolyan mongol, mint a Dschinghis Khan együttes. Valószínűleg kifinomult bevándorlók, valamint állítólag kínai Chop Suey, az ál-indiai csirke Tikka Masala vagy a kebab találmánya, amely Törökországban teljesen ismeretlen. De a mongol marhahús még mindig örökzöld az elvitt éttermek és a kínai snack bárok között az angol nyelvű országokban. És helyesen. Mert a finom, fűszeres marhahús, amelyet újhagymával, brokkolival vagy - hozzám hasonlóan - megmaradt zöldbabbal tálalhatunk, egyszerűen finom. 30 perc alatt kész is, így tökéletes péntek esti vacsora időpontja: gyorsabb, mint bármely szállítási szolgáltatás!

Mongol marhahús recept 2 fő részére

• 180 gramm marhahús steak
• 4 evőkanál chiliolaj - vagy magas hőmérsékletre melegíthető növényi olaj (repce, földimogyoró, napraforgó ...)
• 4 evőkanál szójaszósz
• 2 teáskanál kukoricakeményítő (alternatívaként: burgonyaliszt, tápióka-keményítő (de valamivel kevesebb))
• 4 nem túl forró, szárított kínai chili paprika (pl. Facing Heaven, amelyet Tina szeretettel ajándékozott nekem)
• 1/2 ek gyömbér-fokhagyma paszta vagy apróra vágott gyömbér és apróra vágott fokhagyma
• 1 eszpresszó csésze marhahúsleves vagy zöldségleves
• 1 1/2 ek barna cukor
• 1 evőkanál Shaoxing bor (Ázsia bolt; alternatív megoldásként: egy kötés sherry)
• 3 újhagyma, átlósan vágjuk körülbelül 3 cm hosszú darabokra
• opcionális: zöldbab (fagyasztva; a frisseket rövid ideig kell kifehéríteni) vagy kígyóbab 3 cm hosszú darabokra vágva (nem kell blansírozni!)
• ezen kívül: rizs

Kiegészítők: wok, serpenyő a rizshez, tál, éles kés, konyhai papír

Elkészítési idő: közelebb 20, mint 30 perchez (a rizs valószínűleg a leghosszabb ...)

Így történik:

1. Tegye rá a rizst és főzze a csomagon található utasításoknak megfelelően.
2. Vágja a húst a rostokhoz keskeny csíkokra, és keverje össze a tálban 1 teáskanál szójaszószt és 1 teáskanál keményítőt. Félretesz.
3. Vágja darabokra az újhagymát és esetleg a kígyóbabot, aprítsa fel a chilit. Az összes hozzávalót készen áll a kézhez adására - ez most gyors!
4. Melegítsük fel a wokot, és adjunk hozzá 3 evőkanál chili olajat. A húst részletekben ropogósra sütjük, és konyhai papírra csepegtetjük.
5. Amikor a hús megpiszkálódik, csökkentse a hőt közepesre, és törölje le a wokot.
6. Hozzáadjuk a maradék chiliolajat, és keverés közben megpirítjuk a gyömbért, a fokhagymát és a chilit.
7. Hozzáadjuk a maradék szójaszószt, húslevest és Shaoxing bort, és felforraljuk.
8. Addig keverjük a barna cukrot, amíg fel nem oldódik.
9. A szósznak most kissé sűrűsödnie kell. Belekeverhetjük a maradék keményítőt is, vagy egyszerűen hagyjuk, hogy a szósz kissé felforrjon.
10. Adja hozzá a steak csíkokat és a zöldségeket a mártáshoz, és keverje össze mindent. Hagyja főni körülbelül fél percig.
11. Ízlés szerint ízesítjük, és a rizzsel tálaljuk. Befejezett!

A mongol marhahús fűszeres, kissé édes és kissé forró. A keményítő csodálatosan gyengédvé teszi a steaket. Mongol vagy sem - ez egy finom, gyorsan elkészíthető és nem túl drága étel, amely nyugodt módon engedi át a hétvégét.

Apropó „groove”: Ön hajlamos a fülbemászó dallamokra, mint én? Aztán itt van egy másik, aki elkíséri Önt a mongol marhahús elkészítése során (és egész éjszaka). Igért! Amint megemlítik a Dzsingisz kán nevet, természetesen a 70-es évek gyermekeként azonnal a fejemben van ez a dal. És napokig. Természetesen most is. * forgassa a szemét * (Kérjük, olvassa el a kommenteket is a YouTube videó alatt!)

---