PharmaWiki - Lipidek
A lipidek olyan kémiai vegyületek, amelyek általában szerves oldószerekben jól oldódnak és vízben gyengén oldódnak. Poláris vagy töltött szerkezeti elemeket tartalmazhatnak, és kettős rétegeket vagy micellákat képezhetnek a vízben. A természetes lipidek közé tartoznak például a zsírsavak, zsírok, viaszok, foszfolipidek, valamint izoprenoidok és szteroidok. Számos létfontosságú funkciót látnak el a testben. A gyógyszertárban a lipideket többek között gyógyszerek előállítására, hatóanyagként és segédanyagként, valamint étrend-kiegészítőként használják. Szerkezet és tulajdonságok
A lipideket az jellemzi, hogy szerves (nem poláros) oldószerekben oldódnak és általában kevéssé vagy vízben nem oldódnak. Lipofil (zsírkedvelő, víztaszító) tulajdonságokkal rendelkeznek.
Vannak olyan lipidek is, amelyek poláris szerkezeti elemekkel rendelkeznek, például foszfolipidek vagy ionizált zsírsavak. Amfifil néven ismertek, és lipid kettős rétegeket, liposzómákat és micellákat alkothatnak. Például a vizes oldatban lévő szappanok belsejében zsírokat zárnak be, és tisztító hatásúak.
A lipidek általában magas arányban tartalmaznak alifás vagy ciklikus szénhidrogéneket.
Természetes anyagok, amelyek minden élőlényben előfordulnak, és mint a szénhidrátok, fehérjék vagy nukleinsavak, a biomolekulák közé tartoznak. Az emberek nem képesek minden lipidet előállítani. Például bizonyos zsírsavakat és vitaminokat étkezés közben kell bevenni. A lipideket mesterségesen is készítik.
A lipidek a szappanosíthatóság alapján osztályozhatók, vagyis hogy erős bázissal, például nátrium-hidroxiddal (NaOH) hidrolizálhatók-e. A szappanosítható lipidek közé tartoznak például a zsírok és zsíros olajok, míg a szappanosíthatatlan lipidek között sok szteroid és karotinoid található.
Szerkezetileg nagyon különböző anyagcsoportokat számítanak a természetes lipidek közé. Más biomolekulákkal ellentétben ezeknek nincs egységes szerkezete:
- A zsírsavak általában nem elágazó szénhidrogénlánccal rendelkező monokarbonsavak, amelyek többek között növényi és állati zsírokban és zsíros olajokban fordulnak elő. Az eikosanidok, például a prosztaglandinok szintén lipidek. Az arachidonsav, egy C20 zsírsav származékai.
- A zsírok és zsíros olajok elsősorban trigliceridekből, azaz a glicerin és zsírsavak észtereiből állnak.
- A viaszok általában hosszú láncú zsírsavak észterei hosszú láncú és alifás alkoholokkal.
- A foszfolipidek (foszfogliceridek) egy hidrofil fejből, egy foszfátcsoportból és egy alkoholból állnak, amelyek két zsírsavhoz kapcsolódnak glicerin segítségével.
- A szfingolipidek olyan vegyületek, amelyek glicerin helyett szfingozint tartalmaznak. Ide tartoznak például a keramidok, amelyek amfidzsidon keresztül zsírsavhoz kötött szfingozinból állnak. A keramidok tehát nem észterek, mint a trigliceridek.
- Az izoprenoidok (terpenoidok) a természetes anyagok nagy csoportja, amelyek formálisan izoprén egységekből állnak. Például illóolajokban találhatók. A karotinoidok és a szteroidok szintén az izoprenoidok csoportjába tartoznak.
- A szteroidok magstruktúrája formálisan három kondenzált ciklohexánból és egy ciklopentángyűrűből áll. Ezt a gyűrűszerkezetet szteránnak vagy ciklopentánoperhidrofenantrénnek nevezik.
Ezek a csoportok a zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E és K) is tartalmazzák.
A lipideknek számos létfontosságú funkciója van az emberi testben. Többek között energia (trigliceridek, zsírsavak) tárolására, hőszigetelésre, sejtmembránok (foszfolipidek, koleszterin, szfingolipidek) építésére, antioxidánsokként (kartotinoidok), anyagcserére (vitaminok), jelátvitelre és kommunikációra használják. (Szteroidok) és szükséges a káros hatások elleni védelemhez.
A gyógyszertárban például a lipideket félszilárd gyógyszerformák, például krémek és kenőcsök előállítására használják, étrend-kiegészítőként (pl. Omega-3 zsírsavak), segédanyagként, testápolási termékek és kozmetikumok előállítására, valamint gyógyszerészeti hatóanyagokként (pl. Szteroidok, vitaminok).
A „zsíroknak” rossz hírnevük van, és a közvélemény egészségtelennek tartja őket. Ez azonban csak a túlzott és nem megfelelő bevitelre vonatkozik. A lipidek nélkülözhetetlenek, és a test létfontosságú funkcióit töltik be.
irodalom
- Gyógyszerinformációk (CH)
- Szakirodalom
- Biokémiai tankönyvek
- Élelmiszertechnológiai enciklopédiák
Összeférhetetlenség: Nincs/Független. A szerzőnek nincs kapcsolata a gyártókkal, és nem vesz részt az említett termékek értékesítésében.
Online PharmaWiki Answers tanácsadó szolgálatunk örömmel válaszol a gyógyszeres kezeléssel kapcsolatos kérdéseire.
Támogassa a PharmaWiki adományával!