Pho - vietnami leves shirataki tésztával - diétás recept - Via Naturalia

Finom leves sok zöldséggel és fűszerrel, rendkívül kevés kalóriával. Ezúttal egy hagyományos vietnami levesből adódott ihletünk. Nyilvánvalóan nagyon egyszerű recept, könnyen elkészíthető otthon, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy sok összetevő van.

Hozzávalók 3-4 adaghoz:

A leveshez:
1 - 1,25 liter zöldségleves. Ne essen kétségbe, nagyon egyszerű: 2 és fél kocka tömény zöldségleves rekord idő alatt oldja meg a problémát. Tehát oldjon 2,5 kockát 1,25 liter forró vízben. Vegye figyelembe a későbbi sómennyiséget attól függően, hogy milyen típusú koncentrátumot választ: sós vagy só nélkül
1 fahéjrúd
3 egész szegfűszeg
4 kardamom hüvely, vagy 1 teáskanál kardamom por
gyömbér kb 5 cm gyökér vékony szeletekre vágva
1 gerezd fokhagyma
2 db csillagánizs
1-3 teáskanál Japán Tamari szósz. Ízlés szerint sós szósz.
Tál zöldségek:
5-6 shitake gomba
1 evőkanál kókuszolaj
1 sárgarépa
4 baba bok choy (a salátakerület bármelyik szupermarketében található)
4 evőkanál fagyasztott bioborsó
150 g shirataki spagetti bio
zöldhagyma vagy metélõhagyma
bazsalikom
koriander vagy zöld petrezselyem
jalapeno paprika (elég forró) vagy bármilyen más paprika
egy szeletelt mész

Elkészítés 45 perc
Főzzük 25 percig

tippeket
1. Először készítse elő az összes hozzávalót. A recept nagyon egyszerű, de mivel sok összetevő van, elfelejthet valamit. De nem lenne tragédia.
2. Használhatja saját zöldségkombinációját. Használhatja: zöldbab (francia borsó a szupermarketből), kukorica vagy csicseriborsó, brokkoli, sőt kelkáposzta is. Nem kell feladnia, mert nincs minden hozzávalója.

---