Physalis lekvár - tulipán nap
Gyors és egyszerű recept andoki bogyókkal
Ha a Physalisra gondolok, akkor automatikusan finom koktélok képei jutnak eszembe. Ezért a finom gyümölcsök többnyire ismertek: Kis díszítésként a pohár szélén. Sokkal többet tehetnek ennél. Idén is a kertben termesztettük az andoki bogyókat, mivel ezeket fizalisoknak is nevezik. Hihetetlen, milyen nagy bokrok nőhetnek ki az apró magokból. A termés óriási volt (és még mindig van), ezért nem csak frissen rágcsálhattuk a kertből, hanem sok üveg lekvárba is feldolgoztuk. Az eredmény nagyon jó, és ezért feltétlenül meg kell osztanom veletek. Ha nincs kertjében fizális, természetesen az év ezen időszakában gyakran vásárolhat jól felszerelt szupermarketekben.
A Physalis egészséges és finom
Kicsit olyan ízűek, mint az egres, olyan édes és enyhén savanykás egyszerre. Jól néznek ki nyersen müzliben, gyümölcssalátában, koktéldíszként vagy snackként egyenesen a bokorból. Készíthet belőle chutney-t vagy lekvárt is, mint itt. Természetesen a gyümölcsök ekkor kissé elveszítik egészséges oldalukat. Tele vannak C-vitaminnal, valamint magas a béta-karotin, a kálium és a foszfor tartalma.
Hozzávalók a fizalis lekvárhoz
(kabrió 2: 1)
500g fizalis
250 g cukor tartósítása 2: 1 arányban
készítmény
1. Válassza le a fizalit a burkolatokról, alaposan mossa meg, majd negyedelje.
2. Tegyük egy kis lábosba, és forraljuk magas hőmérsékleten. A fizalisok lágyakká válnak, és elveszítik folyékonyságukat. Ezután kissé fordítsa le a tűzhelyet, és folytassa a főzést puhára.
3. Most pürésítse az andoki bogyókat.
4. Adja hozzá a tartósítócukrot, alaposan keverje össze, és ismét forralja fel.
5. Öntse a lekvárt steril tartósító edényekbe, szorosan zárja le és fordítsa felfelé fordítva a vákuum kialakulásához. Ez tovább fogja tartani.
Te nagyon. Ez egy szokásos lekvár recept. A fizalis szokatlan íze egyszerűen változatosságot hoz a reggelizőasztalhoz. Mindenképpen kipróbálok további recepteket a még mindig éretlen andoki bogyókkal.
Ha lehetősége van a gyümölcsök termesztésére a kertben vagy a kádban, mindenképpen próbálja ki. A saját termesztésükből származó fizalisok sokszor fenntarthatóbbak és ízletesebbek.
Ismered a fizalit? És talán még van néhány finom receptötleted?