Physalis Mennyire egészséges az andoki bogyó
2018. augusztus 31, Annika Reketat Kategóriák: Táplálkozás
Kicsi, gömb alakú és élénk sárga-narancs: a Physalis nagyszerűen néz ki. De mennyire egészséges? Tudjon meg többet a kis erőbogyókról itt.
A fizalis eredete
A kicsi, sárga-narancssárga és gömb alakú gyümölcsöket elsősorban "Physalis" néven ismerjük. De valójában azt a nemzetséget értik, amelyhez a bogyók mellett a tomatillo és a földi cseresznye is tartozik.
A kevésbé ismert név: „andoki bogyó” a fizalis eredetére nyúlik vissza: a chilei és perui Andok régióra. A fizalis az éjjeli háló családjába tartozik, ezért rokon a paradicsommal. Több mint 90 különböző típus létezik.
A fényes gyümölcsök a bokoron lámpaszerű borításokban vannak elrejtve, amelyek eleinte zöldek, érésükkor sárgulnak, majd kiszáradnak és világosbarnák lesznek. Az egyes lámpák gyümölcse akkora, mint egy meggy vagy koktélparadicsom, és kiszáradt héjában kínálják a szupermarketben. A gyümölcsök puha, ragadós héjúak, belül akár 180 apró, szintén ehető mag is található.
Az andoki bogyók citrusszerű, édes és savanykás ízűek. A legjobb nyersen enni gabona, gyümölcssalátákban vagy desszertek köreteként, hogy melegítés útján ne tönkretegyék tápanyagukat.
De ezek gyártására is alkalmasak Jamek vagy chutneys.
A fizalis összetevői és tápértékei
Az andoki bogyó kb 53 kalória 100 grammra és 1 gramm zsír egy gyümölcs, amely elég alacsony kalóriát és zsírt tartalmaz 100 grammonként.
További Tápérték 100 grammra vannak:
- Szénhidrátok: 13 g
- Élelmi rost: 2 g
- Fehérje: 2 g
Az élelmi rostok közé tartozik a Pektinek, a szabályozásban részt vevők A vér lipidszintje segítség lehet. Állítólag a pektinek képesek csökkenteni a koleszterinszintet, és serkentik az emésztést is.
A Physalis szintén tele van vitaminokkal (100 g-on):
- 0,06 mg B1-vitamin
- 28 mg C-vitamin.
- 0,04 mg B2-vitamin
- 0,05 mg B6-vitamin
- 0,5 mg E-vitamin.
- 8 ug folsav
- 150 ug retinolt
- 900 µg karotin
A fizalis tartalma meglehetősen magas C vitamin, amelyet a szervezet különböző anyagcsere-folyamataihoz használnak és erősíti az immunrendszert. A C-vitamin ugyanolyan fontos a szív egészsége és a normális koleszterinszint szempontjából, mint a kollagén termelése, vagyis a feszes bőr számára.
Ezenkívül a gyümölcs sok mindent tartalmaz Béta karotin. Ez az előfutára A-vitamin, amely a testben termelődik és felelős a jó látásért és a sejtek növekedéséért. Az A-vitaminról azt is tudni lehet, hogy a haja gyönyörűvé válik.
B1-vitamin biztosítja az egészséges idegrendszert, erősíti az izomszövetet és az immunrendszert. Stresszoldó vitaminként is ismert.
B2-vitamin támogatja az egészséges hajat, bőrt és körmöket.
Sok ásványi anyag megtalálható a fizalisban is (100 g-on):
- 5 mg nátrium
- 170 mg kálium
- 10 mg kalcium
- 8 mg magnézium
- 40 mg foszfát
- 1,3 mg vas
- 0,1 mg cink
kálium fontos ásványi anyag, amely részt vesz az izomaktivitásban és szabályozza a vérnyomást.
foszfor ásványi anyag, amely az élelmiszerből foszfátként szívódik fel. A foszfor segíti a testet a fogak és a csontok felépítésében.
Mennyire fenntarthatóak a Physalis?
Amikor fizálist vásárolunk a szupermarketben, ezek többnyire Afrikából és Dél-Amerikából származnak. A fizalisoknak melegségre van szükségük a növekedéshez. Ugyanakkor nagy a vízigényük, és a talajnak tápanyagokban gazdagnak kell lennie.
A hosszú út, hogy a fizalisok visszatették hozzánk, és a magas vízigény termesztés során a bogyók nem különösebben fenntarthatóak. A fizalisnak ezért kivételnek kell lennie a menüben.
Ha továbbra is rendszeresen be akarja építeni a fizalit az étrendbe, az is működni fog házi termesztés az andoki bogyó. A saját kertjükben vagy az erkély kádjában is boldogulhatnak.
A növénynek meleg, teli napsütésben és jól védett helyen kell lennie, és tápanyagban gazdag talajba kell helyezni. A házi fizálist ezután augusztustól lehet betakarítani. A Physalis azonban nem télálló.