Pichl Veronika
Pichl Veronika Étkezési készítés Készítsen egészséges ételeket, vigye magával és spóroljon időt
Az étkezés előkészítése és az evés hektikus nélkül, és ez hamarosan észrevehetővé válik jelentősen nagyobb erőnlét, erő és motiváció révén! És pontosan ezért kell ennek a könyvnek nemcsak az étkezést előkészítő kezdőknek segíteniük az egészséges és kiegyensúlyozott ételeket az egész család számára stresszmentes és időtakarékos módon. Tippeket kell adnia arra is, hogy mire kell figyelni vásárláskor, hogy számtalan finom ételt lehet a legjobban elkészíteni és tárolni, valamint sok remek receptötletet is inspirálnia kell, így könnyen természetes, egészséges és készételek nélkül fogyasztható arra is, hogy több időnk maradjon sok más dologra az életben. 10.
Az étkezés előkészítése étkezés megtervezése és elkészítése nemcsak általános mindennapi megkönnyebbülés, de valójában egy igazi japán hagyomány! Japánban a gyakorlati dobozokban változatos ebédet szoktak magával vinni munkába, iskolába vagy utazás közben. Az erre használt »Bento« név nem ír le különleges ételt, hanem egyszerűen az étkezés összetételét jelenti egy több rekeszes hordozható dobozban (könyvtipp: Makiko Itoh Bento minden napra). A bento hagyomány az 5. század óta létezik. Eredetileg arról volt szó, hogy ételeit mindig magával vigye, amikor szántóföldön dolgozik vagy vadászik, de a bento dobozok ma is elterjedtek Japánban. Bár az ételeket általában minden nap frissen készítik, több nap helyett, a ben- 12
Több idő szép dolgokra az Étkezési készítménnyel. Ez pénzt takarít meg és elkerüli a fel nem használt és elrontott ételek kidobását. Egyébként: Az elkészített ételek előkészítő ételeit természetesen nem csak otthon szánják! A pohárban vagy a megfelelő tárolóedényekben menet közben vagy a munkahelyen is élvezhetik őket, így csodálatos alternatívát jelentenek az étterembe vagy menzába járáshoz, ami hosszú távon drága. Egyszerűen enni jobban és figyelni a tápértékeket Legyünk őszinték: mindannyian tudjuk, mi történik, ha éhesen térünk haza, nem találunk semmi egészségeset a konyhában, vagy egyszerűen nincs kedvünk főzni vagy vásárolni. Éhesen eszünk valami egészségtelen dolgot, és gyakran túl sokat is, ami nemcsak a diéta céljait veszélyezteti, hanem hosszú távon is meglehetősen káros. Kész ételeinkkel mindig egyértelmű, hogy mit tartalmaznak, nincsenek ízfokozók és mesterséges összetevők. Elkerülheti a felesleges kalóriákat is, amelyeket egyébként gondtalanul fogyasztanánk a vágyakozó snackek formájában. 15-én
Több idő szép dolgokra az Étkezési készítménnyel. Felolvasztási tippek A fazékban főzött fagyasztott ételeket felolvasztja. Így az adag jobban elfér az edényben, és egyenletesen főz. A sütőben elkészített ételeket nem feltétlenül kell felolvasztani, mielőtt a sütőbe kerülnének. A biztonság kedvéért azonban be kell tartani a főzési folyamatot, és ennek megfelelően meg kell hosszabbítani a főzési időt. A fagyasztott ételeket ne olvasztsa fel szobahőmérsékleten, hanem egy éjszakán át hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben. Extra tipp: Az avokádó felét tárolja Ha az avokádó felét nem használják, akkor a legjobb, ha a kő eltávolítása nélkül tárolja. Csepegtessen egy kis citromlevet a rostra, fedje le az avokádót ételfóliával és tárolja a hűtőszekrényben. A rétegzettségtől függ! Aki friss gyümölcsöt és zöldséget dolgoz fel, annak másképp kell eljárnia, amikor üvegben vagy dobozban adagolja, mint tányéron! Ellenkező esetben az étel gyorsan pépes és csúnya lesz. Ezért: Az öltözködés mindig egészen lejön. Ezután olyan összetevőket engednek be, amelyek kevés folyadékot bocsátanak ki (burgonya, hüvelyesek). Csak akkor kövesse a friss gyümölcsöt, zöldséget vagy salátát. 21.
Étkezés előkészítése Az étkezések összetétele Természetesen mindenkinek más a táplálkozási célja. A sportolóknak érdemes magas fehérjetartalmú vagy magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztaniuk. Fogyáskor a hangsúly inkább az adagméreten vagy a kalória- vagy szénhidrátmennyiségen van. A rugalmas szakemberek főleg vegetáriánus ételeket fogyasztanak, nagyon keveset és tudatosan fogyasztanak húst és halat. Itt talál egy átfogó áttekintést az étkezés előtti ételekről a kiegyensúlyozott étrendhez a három makrotápanyag fehérje, szénhidrát és zsír tartalmával. Ebből a fehérje, zsír, szénhidrátok különféle kombinációkban állíthatók össze, hogy megfeleljenek az Ön személyes táplálkozási céljainak. Állati fehérje: hús (sertés, marhahús, pulyka, csirke) kolbász (sonka) hal (lazac, tonhal, fekete tőkehal) rák, garnélarák tojás tejtermékek (tej, kvark, sajt, feta) fehérje zsír szénhidrát fehérje szénhidrát szénhidrát fehérje zsír zsír 22
Több idő szép dolgokra az Étkezési készítménnyel. növényekből: bab (vese bab, fehér bab) tofu tempeh szénhidrátok gabonafélék: liszt (tönköly, búza.) kenyér, zabpehely kuszkusz, bulgur rizstészta, ha lehetséges, minden gabona terméket teljes kiőrlésűként használ. Sok rostot tartalmaz, és így hosszabb ideig telített. Álszemek: hajdina, quinoa, amarant Gyümölcsök és zöldségek Egészséges zsírok Olajok (kókuszolaj, olívaolaj) Diófélék, magvak és magvak (mandula, földimogyoró, tökmag, napraforgómag) Dióvaj és vaj (mandulavaj, mogyoróvaj) Diótej Avokádó, olíva tojássárgája sajt Képzeletének nincsenek korlátai, amikor az étkezés előkészítéséről van szó. Csak próbáljon ki valamit, és fedezze fel személyes kedvenc ételeit. Minden recepthez tippeket talál a kombinációkhoz, a tároláshoz és a táplálkozási információkhoz. A gyakorlati részben elvárható, hogy a különböző étkezési előkészítési tervek utánozzák és javaslataik legyenek saját összeállításaikhoz. 23.