Pierogis Ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Vájjon egy kút közepén, és öntsön bele vizet, olajat és tojást. Keverje össze egy villával vagy a kezével. Helyezze a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrja simára. Formázzon egy lemezt a kezével. Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük hűtőbe 30 percre.

Tréfa hívást

  1. Egy tálban összekeverjük a burgonyapürét, a sajtot és a metélőhagymát. Só, bors. lefoglal.
  2. Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 2 mm vastagra. 3 hüvelykes (7,5 cm) kerek sütiformával vágjon 24 lemezt. Helyezzen kb. 10 ml (2 teáskanál) tölteléket az egyes korongok közepére. Kenje meg a peremet vízzel, és zárja be félhold alatt, nyomja meg a peremet, hogy jól lezáruljon. Tartson egy enyhén lisztezett tepsibe.
  3. Egy nagy edényben forrásban lévő sós vízben főzzük a pierogis-t al dente-ig (amikor a víz felszínére emelkednek, számítsunk 4 percet a főzéshez). Lecsepegtetjük és enyhén olajozott tepsibe tesszük.

Díszít

  1. Tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk a mogyoróhagymát a vajban. Hozzáadjuk a megfőtt pierogis-t és mindkét oldalán megbarnítjuk. Szükség szerint adjunk hozzá vajat. Só, bors. Tejföllel tálaljuk. Kívánt esetben a Pojarski-féle borjúkrokett kísérőjeként szolgálhat (lásd a receptet).

Jó vele.

Hozzászólások

Laurette V.

Hozzáadtam cheddart és szalonnát is. Nagyon nagyon jó, de nagyon nehezen tudtam tekerni a tésztát. Nem tudom, mit kezdj másokkal

pierogis

Louise R.

Ez siker !

Joanie H.

Ezt a receptet hálaadásra készítettem. A párom angolul beszél, és a perogis hagyomány a családjában. A „nagyi” recept hiányában a ricardo receptjét használtam, amit kicsit „megspékeltem” (a krumplipürémbe krémsajtot és szalonnát tettem, a Ricardo által kínált alapanyagok mellett). Mindenki szerette! Ezen a hétvégén angol barátokat fogadok, és szándékomban áll újrafeldolgozni ezt a receptet! Csak ínycsiklandó, hogy beszéljek róla !:)