Piftia, amelyet a táplálkozási szakemberek határoznak meg; Sok zselatin

A táplálkozási szakember elmagyarázza a húsgombócokban használt zselatin néhány tulajdonságát, a csontokban és a porcokban található zselatint.

"Piftia - sok alacsony kalóriatartalmú zselatin. Megfázás vagy húsgombóc, főtt húst (sertés vagy baromfi), sok vizet és zselatint tartalmazó étrendi készítmények szezonja van. A zselatin a csontokban és a porcokban jelen lévő fehérje, amely képes felszívni a 10 vagy több vizet, mint a súlya. Ezért sok csontot kell használnunk (lábak, sertésfej, csirke vagy pulyka tüskék), csak akkor a végső készítmény szilárd és jól koagulált lesz "- magyarázta a táplálkozási szakember Mihaela Bilic a hivatalos Facebook oldalon.

A táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy a sovány húsdarabokat tegyük a húsgombócba, függetlenül attól, hogy füstölt-e vagy sem.

"A csirkehéj kollagénje és a sertésegerek is gélesítõ tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért fõzzük fazékba húsgombóccal és füllel," tornacipõvel "vagy karommal, még akkor is, ha nem eszel meg, a lé tökéletesen megkeményedik. mint a sovány húsdarabokat feltenni, füstölve vagy nem, hogy a végső keverék mindent és ízt tartalmazzon. És ne felejtse el levenni a zsírt a tetejéről, mielőtt tálalná! "- zárta szavait Mihaela Bilic .

---