Pioppi az új krétai étrend 12 fő alapelve Femme Actuelle MAG
Ez az egészséges táplálkozás Pioppi-ból származik, egy dél-olaszországi halászfaluból, ahol százéves emberek járják az utcákat. Fedezzük fel (és fogadjuk el!) Hosszú élettartamuk titkait.
A Pioppi-rezsim nevét egy faluból (kevesebb mint 400 lakosból) kapta, amely Nápolytól két órára található. Pioppi városában a lakosok követik a "lassú életet", az évszakokkal, sétákkal és szabadtéri tevékenységekkel, különösen a krétai étrendhez közeli diétával. Olyan sok ok, ami miatt a százévesek légiósként szerepelnek ebben a régióban, magyarázza Marie Borrel lenyűgöző könyvében: "Pioppi: az új krétai rezsim", a Leduc.S. Összességében elmondható, hogy a fő elvek átfedik a PNNS-ek alapelveit, ami megkönnyíti ezt az egészséges étrendet. A Pioppi-étrend alapjául két alapvető fogalmat kell megjegyezni: csökkenteni kell a mennyiséget (a gyümölcsök és zöldségek kivételével), és helyi ételeket fogyasztani. Ez nem azt jelenti, hogy meghúzza az övet, hanem inkább eszik anélkül, hogy elfelejtené a kedvét. Valójában Pioppi étkezés közben naponta egyszer engedélyez egy pohár vörösbort. Hogy mindent megtudjon, Marie Borrel megosztja veletek a Pioppi százéves életmódjának minden titkát. Itt vannak:
Fokozza a zöldségeket
A jelszó: változatosság! Tisztelet a napsütéses zöldségeknek (padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika ...). A legjobb ajánlat a ratatouille! Jó választás a brokkolikáposzta családra való tekintettel a vastagbélrák elleni erényei miatt is. És megváltoztatjuk szokásainkat. Gondolunk az édesköményre, amely antioxidáns anyagokat tartalmaz, amelyek telítetlen zsírsavakhoz kapcsolódnak (ez a növényvilágban ritka). Pioppi-ban porturánnal lakomázunk, amelyet otthon helyettesíthetünk báránysalátával, vízitorma és pitypang is, amely szintén jó zsírsavakban gazdag.
Egyél friss gyümölcsöt
Itt ismét váltogatjuk az évszakokat, és mindent megkóstolunk, mert mindegyiknek megvannak a maga előnyei. A szőlő par excellence ürítő gyümölcs. A füge gazdag ásványi anyagokban, amelyek segítenek leküzdeni a stresszt és fenntartani az emlékezetet. A tipikusan mediterrán gyümölcsgránátalma maximum specifikus polifenolokat (punicalaginokat) tartalmaz, amelyek természetesen védenek a sejtek öregedésében szerepet játszó szabad gyökök támadásai ellen.
A hüvelyesek rehabilitációja
A fehér bab, a csicseriborsó, a lencse divatos. Sokkal jobb, mert a hüvelyesek növényi fehérjeforrások, ezért előnyösebb, ha előnyben részesítjük az olyan állati eredetű fehérjét, amely túl gazdag telített zsírban van, amely feleslegesen eltömítheti az artériákat. Nagy energiájú szénhidrátokat, jó minőségű rostokat, sokféle ásványi anyagot és B csoportba tartozó vitaminokat is biztosítanak.
Inkább a teljes kiőrlésű gabonákat
A teljes kiőrlésű tészta például vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagabb. Jobb energiaszolgáltatók is, mert szénhidrátjaik lassabban jutnak át a vérbe. A teljes kiőrlésű kenyér is jó (étkezésenként két szelet, ha nem tartalmaz más gabonaféléket, például tésztát vagy rizst), amely segít megelőzni a fáradtságot, harmonizálja a béltranszportot, elősegíti a jó agyműködést és fenntartja az erős csontokat.