Pirogénezéssel, több ...
17. 02 - EGYÉB CUKOR, KÉMIAI TISZTA, LAKTÓZ, MALTÓZIS, GLUKÓZ ÉS FRUKTÓZ (LEVULÓZ); CUKORSZIRUPOK, AMELYEKHEZ NEM adtak hozzá ízeket vagy színeket; MÉZPÓTLÓK, A TERMÉSZETES MÉZVEL KEVERETTEK; Karamellizált cukrok és melaszok.
- Laktóz és laktózszirup:
1702,11 - - Clegalább 99 tömegszázalék laktózt tartalmaz, szárazanyagra számítva, vízmentes laktózban kifejezve
1702.20 - Juharcukor és szirup
1702.30 - Glükóz és glükózszirup, fruktóz nélkül vagy 20 tömegszázaléknál kevesebb fruktózt tartalmaz, száraz állapotban
1702.40 - Glükóz és glükózszirup, legalább 20, de kevesebb mint 50 tömegszázalék fruktóztartalommal, száraz állapotban, az invertcukor kivételével
1702,50 - Kémiailag tiszta fruktóz
1702.60 - Más fruktóz és fruktózszirup, legfeljebb 50 tömegszázalék fruktóztartalommal, száraz állapotban, az invertcukor kivételével
1702.90 - Más, beleértve az invertcukrot és más cukrokat, valamint cukorszirupok keverékei, 50 tömegszázalék fruktóztartalommal, száraz állapotban
Magyarázó megjegyzések a harmonizált rendszerhez
A vámtarifaszám alá tartoznak az egyéb szilárd cukrok, cukorszirupok és a méz, valamint a karamellizált cukor és a melasz helyettesítői.
Ez a rész tartalmazza a cukrokat, más mint azok 17.01 és vegyileg tiszta 29.40, szilárd állapotban (akár por formájában is), még akkor is, ha ízesítőket vagy színezékeket adtak hozzájuk. Az ezen vámtarifaszám alá tartozó termékek között vannak:
1) Laktóz más néven tejcukor (Cl2H22O11), amely megtalálható a tejben és iparilag kivonásra kerül a tejsavóból. Ez a vámtarifaszám magában foglalja a vegyileg tiszta és a kereskedelmi forgalomban lévő laktózt is. Ezeknek a termékeknek több mint 95 tömegszázalék laktózt kell tartalmazniuk, szárazanyagra számítva, vízmentes laktózban kifejezve. A termékben lévő laktóz tömegszázalékának kiszámításához a "szárazanyag" kifejezést úgy kell tekinteni, hogy kizárja a szabad vizet és a kristályosodó vizet. Tejsavóból előállított termékek, amelyek szárazanyagra számítva vízmentes laktózban kifejezve legfeljebb 95 tömegszázalék laktózt tartalmaznak: kizárva (általánosságban, pozíció 04.04).
Finomítva a kereskedelmi forgalomban lévő laktóz fehér, enyhén édes, kristályos por. Vegyileg tiszta, vízmentes vagy hidratált laktóz színtelen, kemény kristályokat képez, amelyek elnyelik a szagokat.
A laktózt gyakran tejjel keverve használják a bébiételek elkészítéséhez; cukrászdában, lekvárkészítésben vagy gyógyszertárban is használják.
2) Fordított cukor, a természetes méz fő alkotóeleme. Ipari szempontból elsősorban finomított cukoroldatok (szacharóz) hidrolízisével nyerik; glükózból és fruktózból áll, egyenlő részekben. Néha szilárd állapotban van, de leggyakrabban viszkózus szirup formájában (lásd alább a B. részt). Gyógyszertárban, sör vagy konzerv gyümölcs vagy mézpótló gyártásához, valamint kenyér gyártásához használják.
3) Szőlőcukor, amely természetes állapotában gyümölcsökben és mézben létezik. A fruktózzal egyenlő részekben társul az invertcukor.
A vámtarifaszám alá tartozik a dextróz (kémiailag tiszta glükóz) és a kereskedelmi forgalomban lévő glükóz.
A dextróz (C6H12O6) fehér, kristályos por. A gyógyszeriparban vagy az élelmiszeriparban használják.
A kereskedelmi forgalomban lévő glükózt keményítő vagy keményítő savakkal vagy enzimekkel történő hidrolizálásával vagy a két eljárás kombinálásával nyerik. A szőlőcukor mellett mindig változó arányban tartalmaz diszacharidokat, triszacharidokat és más poliszacharidokat (maltóz, matotrióz stb.). Redukáló cukortartalma, dextrózban kifejezve, szárazanyagban legalább 20%. Általában színtelen folyadék, többé-kevésbé viszkózus (glükózszirup, lásd alább a B. részt), vagy darabok vagy sütemények (glükóz-aggregátum) vagy amorf por formájában. Általában használják az élelmiszeriparban, a söriparban, a dohányiparban fermentációs termékként és a gyógyszertárban.
4) Fruktóz vagy levulóz (C6H12O6), amelyet édes gyümölcsökben és mézben bőségesen találunk, glükózzal keverve; ipari szempontból kereskedelmi forgalomban lévő glükózból (pl. kukoricaszirup), szacharózból vagy dáliából vagy csicsóka gumóból kivont inulin hidrolízisével állítják elő. Fehér kristályos por vagy nagyon viszkózus szirup formájában van (lásd alább a B. részt); édesebb, mint a szokásos cukor (szacharóz), és különösen cukorbetegek használják. Ez a vámtarifaszám mind a kereskedelmi, mind a vegyileg tiszta fruktózt magában foglalja.
5) szacharóz a répától és a cukornádtól eltérő növényektől nyerik. A legfontosabb az cukor juharfa különféle juharfajták nedvéből nyert, különösen Acer saccharum és Acer nigrum, amelyek különösen Kanadában és az Egyesült Államok északkeleti részén nőnek. A gyümölcslevet általában koncentrálják és kristályosítják, hogy megőrizzék a cukor kivételével bizonyos összetevőket, amelyek a juharcukor sajátos ízét adják. Szirup formájában is forgalmazzák (juharszirup) (lásd alább a B. részt). Egyéb szacharózszirupok (lásd alább a B. részt) édes cirokból készülnek (Sorghum vulgare var. Saccharatum), sáskáktól vagy bizonyos pálmafáktól stb.
6) Maltóz-dextrin (vagy dextrán maltozele), amelyet ugyanolyan eljárással nyertek, mint a kereskedelmi forgalomban lévő glükózt. Különböző arányban tartalmaznak maltózt és más poliszacharidokat. Kevésbé hidrolizálva redukáló cukortartalmuk alacsonyabb, mint a kereskedelmi glükózé. Azonban csak azok a termékek, amelyek redukáló cukortartalma a szárazanyagban dextrózban kifejezve meghaladja a 10% -ot, de kevesebb, mint 20%, ebbe a vtsz. Azok, amelyek maximális tartalma 10%, a 35.05. A malto-dextrinek általában fehér porok formájában vannak jelen, de szirup formájában is forgalmazzák (lásd az alábbi B. részt). Elsősorban bébiételek vagy alacsony kalóriatartalmú diétás ételek gyártására használják hígítószerként aromaanyagokhoz vagy ételfestékekhez, valamint a gyógyszeriparban is segédanyagként.
7) Malátacukor (Cl2H22O11), amelyet iparilag keményítő hidrolízisével állítanak elő malátdiasztáz jelenlétében. Ez egy fehér, kristályos por. A söriparban használják. Ez a vámtarifaszám a kereskedelmi maltózra és a vegyileg tiszta maltózra egyaránt vonatkozik.
Ez a csoport tartalmazza az összes cukor szirupját (beleértve a laktózszirupot és a vizes oldatokat), más mint kémiailag tiszta cukrok vizes oldatai 29.40), feltéve, hogy nem ízesítették őket vagy nem adtak hozzá színezéket (lásd a 21.06 vtsz. magyarázatát).
A fenti A. részben említett szirupokon (például glükózszirup („keményítő” szirup), fruktózszirupon, malto-dextrinszirupon, invertcukorszirupon és szacharózszirupon) kívül e vtsz.
1) Egyszerű szirupok, az ebbe az árucsoportba tartozó cukrok vízben történő feloldásával nyerték.
2) gyümölcslevek és cukor répából, cukornádból történő cukor kinyerése során nyert szirupok stb. tartalmazhatnak szennyeződéseket, például pektint, albuminoidokat, ásványi sókat stb.
3) Asztali szirupok vagy kulináris célokra használt szirupok, szacharózt és invertcukrot tartalmaz. Ezeket a szirupokat vagy a finomított cukor kristályosítása és elválasztása után visszamaradó szirupból, vagy nád- vagy répacukorból készítik a szacharóz egy részének invertálásával vagy invertcukor hozzáadásával.
C. - MÉZ PÓTOK
A "mézpótlók" kifejezés szacharózon, glükózon vagy invertcukoron alapuló keverékekre utal, általában ízesítve vagy színezve, hogy utánozzák a természetes mézet. A természetes méz és a mézpótlók keverékei szintén ebbe a vtsz.
D. - Karamellizált cukor és melasz
Ezek barna, nem kristályos, aromás szagú anyagok. Vagy többé-kevésbé szirupos folyadék formájában vagy szilárd állapotban (általában por formájában) kerül kiszerelésre.
Pirogénezéssel, többé-kevésbé elhúzódóan, 120-180 ° C hőmérsékleten, cukrokból (általában glükóz vagy szacharóz) vagy melaszból.
A gyártási eljárástól függően a termékek egész sorozatát nyerik cukrok (Melasz) karamellizált amelynek cukortartalma a szárazanyagra számítva általában magas (90% -os nagyságrendű) - cukorkának hívják " színezékek " , amelyek nagyon alacsony cukortartalommal rendelkeznek.
Az előbbieket ízesítésre használják, különösen édes desszertek, fagylaltok vagy sütemények készítéséhez; a többieket - a cukrok melanoidinná (színezékké) való meglehetősen magas fokú átalakulása miatt - színezékként használják, különösen kekszgyártáshoz, sör gyártásához vagy bizonyos alkoholmentes italok gyártásához.
MAGYARÁZÓ MEGJEGYZÉSEK A Kombinált Nomenklatúrához
Laktóz és laktózszirup
Lásd a 17.02 vtsz-hoz tartozó HR Magyarázat (A), (1) és (B) bekezdésének első bekezdését.
Lásd az árucsoporthoz tartozó Kiegészítő megjegyzések 3. pontját.