Piros Kampot bors - egzotikus föld
- Aperitif barátaival
- Gyerekekkel
- Könnyű főzés
- Világkonyha
- Felfedezni
- Főzés szerelmeseinek
- Ünnepi asztal
- Édes trend
A keresőmező segítségével megtalálja a keresett terméket.
- Itthon /
- Kampot pirospaprika
A vörös kampot paprikát teljesen érett vörös gyümölcsök betakarításával nyerik, vagyis közvetlenül azelőtt, hogy a bogyók rohadni kezdenek a fürtökön. A vörös kampot paprika élesebb, mint társa, a Phu Quoc pirospaprika. A vörös szín rögzítésének módszerei eltérnek a két eredet között. Phu Quoc szigetén a pirospaprikát sokáig szárítják a napon.
Kampotban a vörös bogyókat forrásban lévő vízben, majd a betakarítás után azonnal jeges vízben áztatják. A pirospaprikának van gyümölcsös, édes és vaníliás jegyek amelyek alkalmasak édes és sós ételek és a desszertek. A kambodzsák imádják a Kampot Pepper Tarantulas-t, de meg lehet elégedni a pácolt marhahússal ...
A tenger és a hegyek között ezeket a kivételes földeket őrült ültetvényesek családjai művelik, akik szerelmesek a borsukba és büszkék a ősi know-how !