Piros káposzta almával

Összetevők: vörös káposzta, cukor, alma (10%), víz, ecet, tengeri só, savanyító, citromsav, bors.

A vörös káposzta télen jó, ha bekerül a napi étrendbe, mivel antioxidáns pigmentekben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag tartalma miatt ez az egyik alapvető zöldség, amely ebben az időszakban felváltja a szezonális gyümölcsöket és zöldségeket. meleg.

A vörös káposzta magas B-komplex vitamin-tartalommal rendelkezik, de nem olyan magas, mint az állati B-vitamin-források esetében. Ez is

Kétszer gazdagabb C-vitaminnal, mint a fehér káposzta, az USDA szerint (vörös káposzta - 57mg vitanin C/100g, és fehérkáposzta 36mg/100g).

A benne található ásványi anyagok között van kálium, amelynek koncentrációja, körülbelül 250 mg/100 g, közel áll a paradicsom koncentrációjához (240 mg/100 g), kissé alacsonyabb, mint a banáné (360 mg/100 g) - írja az USDA. Roger Fenwick tanulmánya szerint K.R. Ár, I.T. Johnson a Nutrition and Food Science folyóirat számára a káposzta meglehetősen magas kénkoncentrációja felfúvódást okozhat. Ugyanakkor a vörös káposzta kéntartalma antimikrobiális aktivitással rendelkezik, amint azt a Journal of Food Protection kiadásában megjelent tanulmány kiemelte: Kyung, K. H.; Fleming, H. P.

A Delhaize-i szerves vöröskáposzta almával történő fogyasztása fokozott hatékonysággal jár a rák megelőzésében, a vitaminokban található pigmentek kombinációjának köszönhetően, de a vastagbélrák kockázatának csökkentésében is, a Li-Shu Wang tanulmánya szerint található rostok miatt, Gary D. Stoner, Ohio Egyetem Belgyógyászati Klinika.

A vörös káposztából származó resveratrol, C-vitamin, béta-karotin és E-vitamin védi a szív- és érrendszert, és mindenekelőtt a szívet, amint azt Das DK, Maulik N a Connecticuti Egyetemen végzett tanulmányában kimutatta. Antioxidánsai, alacsony kalóriatartalma és rosttartalma miatt a vörös káposzta megakadályozza a cukorbetegséget és elősegíti a betegség lelassulását - derül ki Simin, Liu, Mary Serdula, Sok-Ja Janket és Narcy R. Cook által az American Diabetes Association-nek készített tanulmányból. Szerepe van a szervezet immunitásának növelésében is, különösen a benne lévő C-vitamin miatt - derül ki a Meri Nantz, Ceryl Rowe, Carmelo Nieves Jr és Susan Pecival The Journal of Nutrition című cikkéből.

Enyhe vizelethajtó és hashajtó tulajdonságai miatt a fogyókúrás étrendben jelzik, amint az a Thomas S.C. által írt Zöldség és gyümölcs - táplálkozási és terápiás értékek című könyvben szerepel. Li, de a salátákat készítő zöldségek között a fehérje és a kalória/100 gramm (1 gramm fehérje/22 kcal - az USDA szerint) arányának meglehetősen jó aránya miatt.

A vöröskáposztával együtt az alma pedig szerepet játszik az immunitás javításában és erősítésében, különösen stresszes helyzetekben - derült ki a New York-i Ithaca Cornell Egyetemen végzett és 2003 januárjában közzétett tanulmányból., amelyet az eddigi leghatékonyabb antioxidánsnak tartanak, a béta-karotinnal, az E-vitaminnal együtt, amint azt Dr. Edzard Schwedhelm, Renke Maas, Raphael Troost és Rainer H. Böger bemutatták az Antioxidánsok klinikai farmakokinetikája és hatásuk a szisztémás oxidatívra című könyvben. feszültség.

Az alma nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, és egy megfelelő méretű alma (150-170g - tartalmaz

Az USDA szerint 4 g rost) így az ajánlott rostbevitel kb. 14% -a (25-35g/nap, a Román Táplálkozási Társaság egészséges táplálkozási útmutatója szerint). Az almában található rost egyesül a belekben lévő zsírral, ami elősegíti a normális koleszterinszint és az általános jó egészség megőrzését.

Annak érdekében, hogy kihasználhassák tulajdonságaik sokaságát, javasoljuk a Delhaize-i szerves almás vöröskáposzta fogyasztását. A vörös káposzta egyike azon kevés téli zöldségeknek, amelyek összetételének összetettsége és a magas hatóanyag-koncentráció révén képesek kompenzálni a nyári gyümölcsök étrendből való hiányát.