Piros lencse receptötletek - elle egy asztal
A koralllencse a végső egészséges és könnyen főzhető hüvelyes. Bemutatás.
A koralllencse, a könnyű hüvelyes
Zöld lencse, már tudjuk. Isteni, sós, vagy a toulouse-i kolbásszal kapcsolatos, gyakran elhomályosítják a lencse más fajtáit, táplálkozási szempontból ugyanolyan érdekesek, akár barna, fekete, szőke vagy korall. Ez utóbbiak azonban jelentős előnnyel rendelkeznek a hagyományos lencsékkel szemben: rekord idő alatt főznek, és nem igényelnek előzetes áztatást. Mindössze 10 perc főzés után készen állnak a tálalásra, levesbe vagy cefrébe keverve, vagy vegetáriánus palacsintába integrálva.
A koralllencse egészségügyi előnyei
Az egészséges ragyogás mellett a koralllencse, mint minden hüvelyes, tele van egészségügyi előnyökkel.
A hüvelyesek számos táplálkozási előnyük közül kiváló növényi fehérjék forrásai, amelyek tökéletesen helyettesítik az állati fehérjéket, a kevésbé telített zsírokat. A vércukorszint kielégítése és szabályozása - ami megakadályozza a sóvárgást - tökéletesek, ha odafigyel az alakjára. Nagyon gazdag rostokban is, amelyek pozitívan befolyásolják a tranzitot és alacsonyabb a rossz koleszterinszintet, és sok vitamint és ásványi anyagot (kalciumot, káliumot, magnéziumot) tartalmaznak. Jó tudni: A lencse, ellentétben más hüvelyesekkel (bab, flageolet bab), nem tartalmazza a gázt okozó szénhidrátokat. Tehát nincs ok arra, hogy megfossza magát !