Piros paprika, a legintenzívebb paprika

A fekete borsfa vagy a Piper Negrum lianáin fürtökben apró bogyók formájában ad gyümölcsöt. Ezeket a bogyókat különböző érési szakaszokban szüretelik, jellegzetes színt adva a borsoknak. A pirospaprika esetében a bogyók teljesen megérettek, majd megszáradnak. Ez a paprika ritkább, mint a többi, mivel 9 hónapba telik, amíg a szemek pirosak lesznek, igazi ínyenc paprika.

Kampot pirospaprika

Ízét tekintve a pirospaprika fűszeres és intenzív, karamellizált illattal és kandírozott gyümölcsökkel rendelkezik. Erőteljes illata fokozza minden receptjének ízét. Baromfihoz, kacsához és sertéshúshoz tökéletesen passzol. A karamell, a vanília és a méz aromája tökéletes borsot kínál desszertekhez, ami kellemes jegyzetet ad a pite, a fagylalt vagy a friss gyümölcs számára.