Piros vagy zöld - mi az egészségesebb csoda nő
Barna vagy fehér tojás, sötét vagy világos kenyér, piros vagy zöld paprika: az ételek színe ízlés kérdése, vagy van-e bennük több? Itt kaphat kulináris színtanácsokat ...
Napsárga, élénkpiros, lédús zöld: három csábító színű paprika csalogatja a polcon.
Fotó: Food & Photo
De nem csak a megjelenés a meghatározó. A vörös hüvelyekben sokkal több vitamin van, mint a zöldben és a sárgában.
Mivel ezeket a példányokat éréskor szüretelik, így a végsőkig létfontosságú anyagokat képesek kifejleszteni - amelyek jóak nekünk.
Nemcsak a ropogós zöldségeknél, a külső megjelenés is sokat elárul a belső értékekről.
Rizs: fehér vagy barna?
Az apró szemcsékben lévő szénhidrátok sokáig telítettek minket, a fehérje, a kalcium és a kálium erősíti az izmokat és erősíti a csontokat. Tudta, hogy a barna rizs csak hámozatlan fehér rizs?
Az, hogy melyik színt választja, továbbra is szerepet játszik a testben: A héjban sok erő van. A legtöbb vitamint és egészséges zsírt tartalmazza. Következtetés: a barna jobb.
Csokoládé: világos vagy sötét?
Mivel sok édesszájú ember kedvenc bűne sok zsírt és cukrot tartalmaz, az ínyenc étel sajnos az ábrán is észrevehető. A táplálkozási szakemberek három, körülbelül 40 g-os adagot tartanak ésszerű heti adagnak. Végül is a csokoládé tartalmaz egészséges anyagokat, pontosabban a kakaót.
Úgynevezett polifenoljai csökkentik a szervezetben lévő szabad gyököket. Ezeket tekintik a sejtek korai öregedésének fő okának, sőt kiválthatják a rákot. Az étcsokoládé megakadályozza ezt, és különböző százalékokban kínálják, amelyek mutatják a kakaótartalmat. Tehát: minél sötétebb, annál jobb. A fehér fajták egyáltalán nem tartalmaznak kakaót. Sötéte egészségesebb.
Tojás: fehér vagy barna?
A csirketermék a D-, K- és B12-vitamin mellett értékes fehérjét biztosít, amelynek csaknem 100 százalékát a szervezet használja fel. Tojásonként körülbelül nyolc grammal a fehérjetartalom a napi szükségletünk 15 százalékát fedezi. Legtöbbje a sárga sárgájában van.
Még akkor is, ha tízből hat német a barna tojást részesíti előnyben - a héj színe nincs hatással a testre. Genetikailag különbözik minden csirkében. Tehát nem nyer sem barnát, sem fehéret. De a tojás sárga.
Bor: fehér vagy vörös?
Az alkoholtartalom miatt a bor nem igazán előnyös. De a vörösbor mérsékelt fogyasztásának egészségügyi előnyei ismertek és bizonyítottak. Az ok a benne lévő polifenolokban rejlik (lásd a csokoládét).
Amerikai kutatók most azt is megállapították, hogy egy körülbelül 84 000 férfit vizsgáltak, hogy egy pohár vörös havonta átlagosan két százalékkal csökkentheti a tüdőrák kockázatát. Úgy gondolják, hogy a sejtvédő létfontosságú anyag a resveratrol az oka. A vörösbor nyer!
Alma: zöld vagy piros?
Ők a németek kedvenc gyümölcse, és praktikus, létfontosságú snack az étkezések között. Ami a rostot illeti, a vörös és a zöld fajták fej-fej mellett haladnak. De ami a C-vitamint illeti, a vörös fajták állnak előttünk. Egy Braeburn körülbelül 20 mg C-vitamint tartalmaz, a zöld Granny Smith csak négy milligrammot tartalmaz. A szőlőhöz hasonlóan az antocianinok felelősek a vörös bőrszínért. Mivel egészségesen tartják edényeinket: hüvelykujjával felfelé a piros.
Kenyér: világos vagy sötét?
Búza pirítós vagy fekete kenyér: melyik egészségesebb? A válasz: minél sötétebb, annál jobb. Ez elsősorban a sötét szemcséket tartalmazó rost formájában lévő "jó szénhidrátoknak" köszönhető. Ezek a létfontosságú anyagok elősegítik az emésztést és jóllaknak. A teljes kiőrlésű kenyér előnyösebb, mert a fehér kenyérrel ellentétben értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz: a gabona külső rétegeiből és a palántából. Tehát, ha feketét lát a pékségben, egészségesebb életet él!