Pislákoljon a Hagymagyöngyön; se és saláta fórum
Tag 2007. december 23-tól
137 hozzászólás (ø0.03/nap)
Gyakran észreveszek egy fekete réteget a hagyma külső héja alatt, amikor hagymát hámozunk. Ez a penész? Használhatja még a hagymát? Ez valójában csak lilahagymával történik velem.
Köszönöm a válaszokat!
Tag 2007. december 23-tól
137 hozzászólás (ø0.03/nap)
2007.03.04. Óta tag
44,977 hozzászólás (ø9/nap)
| Helló, Nekem már volt, de normál hagymával. Ha egyébként rendben van, alaposan lemosom, és ez rendben van. LG Ciperine |
| Idézet és válaszok |
Tag 2008. június 23-tól
2,437 hozzászólás (ø0.54/nap)
Mindig sötét területeket vágok ki, a többit - a barnát a vöröshagymához, a feketét a vöröshöz.
Mivel még mindig élek, és nem éreztem magam rosszul tőle, működnie kell.
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
Penészes hagymát soha nem szabad használni. A penészspórák láthatatlan továbbadása nem áll meg az egyes bőrökön. Megállapíthatja azt is, hogy az egész hagyma kissé íze a penésznek.
Sajnos sok hagymát már nem megfelelően szárítanak meg, mielőtt csomagolják és forgalomba hozzák. A szárítás súlycsökkenést jelent = kevesebb gyarapodás. A lilahagyma különösen lédús, ezért gyorsabban penészesedik, ha a külső héja nem igazán száraz.
A hagymát a lehető leglazábban veszem, és egy függő forgácskosárban tartom. Ez ad nekik egy kis levegőt.
Tag 2002. január 17-től
4 386 hozzászólás (ø0,64/nap)
úgy csinálom, mint a heppi. Nos, még mindig használom a hagymát.
Óvatosabb vagyok a hússal és kenyérrel való penészgombával. De semmi sem üt le ilyen gyorsan, mert az emberek túlélték a korhadt húst is.
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
Tag 2008. június 10-től
217 hozzászólás (ø0.05/nap)
Tag 2008. június 13-tól
3.360 hozzászólás (ø0.74/nap)
Ezután a kenyér nem penészedik velem, mert csak kis mennyiségeket vásárolok, és inkább a frisset kedvelem, de mennyi ideig kell feküdnie a húsnak, mielőtt penészes lesz ?
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
Tag 2003.06.18-tól
34 938 hozzászólás (ø5.48/nap)
A penészgel fertőzött ételek a kukába tartoznak
Tag 2008.02.09-től
92 hozzászólás (ø0.02/nap)
| Egyetértek! De ezek a feketék valóban penészesednek? Mindig kivágtam az átjárókat, mert azt hittem, hogy ez csak egy csipet vagy valami. A penész valójában másképp néz ki. |
| Idézet és válaszok |
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
Üdvözlettel Ulrike
Tag 2008. április 14-től
441 hozzászólás (ø0.1/nap)
| Helló, a lényeg az, hogy addig nincs értelme az ételt tartani, amíg zöldre nem változik, vagy a penész más színét nem mutatja, a romlott étel is vörös lehet. A rúd alakú baktériumok állandó formája a spóra. Ezek ellenállnak a 150 fokos hőmérsékletnek. Ez azt jelenti, hogy "állandó formájukban" túlélhetik a főzési folyamatot. Ez azt jelenti, hogy amikor életkörülményeik ismét optimálisabbá válnak, akkor normális életmódjukban vannak és virulensek, mint korábban. Valószínűleg rossz helyen spórol, ha még mindig használ ilyen anyagokat. Üdvözlettel: R. |
| Idézet és válaszok |
2004. március 8. óta tagja
9 203 hozzászólás (ø1,5/nap)
Amit leír, az a baktériumok egy meghatározott csoportja, amely héjat hozhat létre, amelyben oxigén nélkül élhetnek
túlélheti. A legveszélyesebb botulinus, tetanusz, gáztűz, minden olyan baktérium, amely oxigén nélkül pusztít, ezt nagyon véletlenül mondják, mert a velük fertőzött emberek gyakran meghalnak anélkül, hogy képesek lennének segíteni rajtuk.
Ezek a kémek azonban nem jelennek meg a hűtőszekrényben. Csak olyan konzervdobozokban (botulinus), amelyek vastagra pöffeszkednek, de valószínűleg utoljára a 60-as években volt, igaz?
A joghurt vörös kultúrái valószínűleg Serratia marcescens, ha jól emlékszem. Ez egy meglehetősen ártalmatlan levegőben lévő csíra, de ez azt mutatja, hogy a hűtőszekrényt gyakrabban kell tisztítani
A tárolható ételeket, például a burgonyát és a hagymát nem érik a hideg láncok, de kedvezőtlen tárolási körülmények között penésznek vannak kitéve.