Pisztráng velouté recept szakácskönyv

Több, mint halászlé, abszolút finom leves.

recept

0 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

Hozzávalók

  • 1 gyönyörű pisztráng ("adag" nagyon friss folyó, kiürítve és megtisztítva)
  • 2 krumpli
  • 2 sárgarépa
  • 2 paradicsom (hámozva és magva)
  • 1/2 kanál sáfránypor
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 liter vizet
  • 1 babérlevél
  • 2 evőkanál só
  • 1 teáskanál bors
  • 1 doboz paradicsompüré (kicsi)
  • 6 bagett szelet
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Gruyère (finoman reszelt)

Felszerelés

  • 1 gyorsfőző
  • 1 elektromos turmixgép tál vagy zöldségmalom
  • 1 serpenyő
  • 6 levestál

Tippek és trükkök

Ez a meglehetősen klasszikus leves nagyon hízelgő bulivá válhat, ha "pisztráng cappuccinóvá" alakítja: emulgeáljon egy kevés enyhén sózott tejet (kézi vagy elektromos cappuccino-készítő), vagy keverővel, sózott tejszínhabbal keverje. " egy tégla tejszínhab.