Pita zöldségekkel
Imádni fogja ezt a receptet.
Vásárolhat pitát, és csak megsütheti vagy megmelegítheti, mielőtt zöldségekkel töltené meg, de ha akarja, mindent otthon főzhet, ezért a recept és a pita receptje végén tettem hozzá.
Ha megvette a pitáját, folytathatja közvetlenül a 2. lépéssel.
Pita elkészítése zöldségekkel.
Pita zöldségekkel
összetevők
Fele kis lilahagymát, vékony szeletekre vágva
2 evőkanál olívaolaj
200 g konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
Fél evőkanál tahini
Fél citrom levét és héját
1 pita otthon vásárolt vagy elkészített (lásd alább, hogyan készítheti el a pitát)
30 g kimagozott kevert olajbogyó
egy kis marék apróra vágott bazsalikom
- Az induláshoz jól melegítsük fel a grillt. Kenje meg a hagymaszeleteket egy tepsiben, és szórja meg 1 evőkanál olajjal. Hagyja 3-5 percig grillezni, az egyik és a másik oldalra fordítva, majd adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, fűszerezze és grillezze további 5 percig, vagy amíg lédús lesz.
- Tegye a csicseriborsót egy serpenyőbe a fokhagymával és a maradék 1 evőkanál olajjal, majd 5 percig melegítsen mindent, mielőtt burgonyapürével összetörné a csicseriborsót. Keverje össze a tahiniben, a citromhéjban levével és 2 evőkanál vízzel.
- Néhány percig melegítse a pitát a grill alatt. Tetejére kerül a zúzott csicseriborsó, majd a paradicsom és a hagyma keveréke. Befejezés olajbogyóval, fetával, bazsalikommal és egy csepegtető olívaolajjal.
- Cserélje ki a fetát néhány extra zöldséggel, például sült paprikával vagy articsókával, hogy vegán recept legyen belőle.
Ha még nem vásárolta meg a pitát, akkor az alábbiakban olvashatja el, hogyan kell elkészíteni.
Pita készítés
összetevők
500 g 650 vagy 000 típusú búzaliszt, valamint további 4-5 evőkanál a munkalap tetejére porításához és a gödör szétterítéséhez
1 teáskanál reszelt tengeri só
25 g friss élesztő vagy 7 g száraz élesztő
3 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a mell zsírozásához
szárított oregánó, a pita fűszerezésére
Pita tészta, kb. 900 g - Egy tálban szitáljuk meg a lisztet, majd adjunk hozzá sót és óvatosan keverjük össze.
Egy tálban keverje össze az élesztőt a cukorral, amíg folyékony lesz (elfolyósodik). Ha száraz élesztőt használ, áztassa 4-5 percig langyos vízben.
A lisztes tál közepére tegye az áztatott élesztőt, az olívaolajat és a meleg vizet. Villa segítségével keverje össze az összes hozzávalót.
Miután a tészta kissé kialakult, tegye a munkaasztalra, 2 evőkanál liszttel kibélelve. A tenyér hídjával gyúrjuk a tésztát a szélétől a közepéig 7 - 8 percig (szétterítve és hajtogatva).
A vége felé kenje meg jól a kezét kevés olívaolajjal, és gyűjtse össze a tésztát gömb alakúvá - sima, rugalmas és puha tésztát kell kapnia.
Helyezze vissza a tésztát a tálba (szórjon bele lisztet és a tetejét), majd takarja le műanyag burkolattal vagy nedves szalvétával - hagyja a tésztát keledni, amíg meleg helyen megduplázódik (kb. Másfél óra), és hideg légáramlatoktól védve.
Sütőgödrök - miután megkelt, néhány másodpercig gyúrjuk a tésztát (ismét felverjük a tésztát, kiszorítva a levegőt). Osszuk el a tésztát 6 egyenlő részre, majd alakítsuk minden darabot gömb alakúvá (egyenként kb. 150 g).
Tegyen egy kis lisztet a munkaasztalra. Spatula segítségével gördítsünk ki egy golyót tésztát, hogy kb. 18 - 20 cm átmérőjű lapot kapjunk.
Melegítsen egy tapadásmentes vagy egyenes felületű öntöttvas serpenyőt (tuci).
Rázza fel a tésztalapot a felesleges lisztből. Forró serpenyőben fedővel letakarva, kb. 2 és fél percet sütjük mindkét oldalon, lassú tűzön.
Amíg a pita süt, készítsen egy újabb tésztalapot. Általában két serpenyőben főzöm őket, a teljes idő körülbelül 20 perc.
Öntsük a gödröt egy fából készült munkalapra, egyiket a másikra. Azonnal kenje meg őket olívaolajjal, majd szórja meg szárított oregánóval. Ugyanezt tegye a többi süteménnyel is.
Nem feltétlenül kell őket letakarni, mert a hő átkerül egyikről a másikra, és amíg kihűlnek, lágyak és illatosak lesznek. Frissen tarthatók pamut törülközőkben.