Pizza Calzone, mindkét láb a papucsban, Recept Ptitchef

Hozzávalók

A tésztához:

  • 350g szemes liszt (ropogós)
  • 1 tasak hagyományos sütőélesztő vagy briochin
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • herbamare só
  • 1 evőkanál olívaolaj

Köretnek:

  • 1 kis doboz paradicsompüré
  • 4 szelet zsírtalanított fehér sonka -25% sóval
  • 1 tojás
  • 1/2 pirospaprika
  • 1/2 sárga bors
  • 1/3 mozzarella golyó
  • 1 kis marék reszelt ementál

Készítmény

Kezdje úgy, hogy az élesztőzsákot hígítsa fel 1/2 pohár langyos vízben (kb. 20 cl). Jól hígítsuk.

papucsban

Egy nagy tálba tegye a gabonalisztet, 1 csipet sóval, 1 ek kakukkfűvel és 1 evőkanál olívaolajjal. Keverje össze az élesztővel, hogy ne legyen túl ragacsos tészta. Fedje le a tálat nedves ruhával, és hagyja állni legalább 30 percig.