Pizza Calzone recept - Készítse el Calzone-t pizzatésztával
Finom töltött pizza calzone házi pizzatésztából
Sütési idő: kb. 20 perc
Kalória pizzacsalónként kb. 930 kal
Pizza Calzone a pizza a nagyobb éhségre, mivel a pizza calzone általában egy kicsit bőkezűbb. Általában a pizzériában eszel pizza calzone-t, de te is készíthetsz pizza calzone-t, mint egy normál pizza. A pizzériában a calzone-ot gyakran sonkával, szalámival, paprikával és gombával töltik meg. Ezeket az összetevőket ebben a calzone receptben is használják. Természetesen szabadon engedheti a fantáziáját. A calzone egyéb összetevőit az alábbiakban javaslattételként soroljuk fel. Vessen egy pillantást a hűtőszekrény kínálatára.
Annak érdekében, hogy a pizza calzone jól nézzen ki, a pizza tésztát óvatosan körbetekerjük a szélén, a pizza calzone-t kevés paradicsomszószal bevonjuk és kevés sajttal megszórjuk. A sült sajt csodálatos ízt ad a pizza calzone-on is.
Hozzávalók 2 pizza calzone-hoz:
- A calzone pizzatésztához:
- 150 g = 150 ml langyos tej
- 20 g (1/2 kocka) friss élesztő
- 1/2 teáskanál cukor
- 250 g 405. típusú búzaliszt
- 2 evőkanál olivaolaj
- 1 teáskanál só
- A calzone töltelékhez:
- 1 kaliforniai paprika
- 125 g gomba, friss vagy konzerv
- 1/2 hagyma
- 2 evőkanál olivaolaj
- 250 g paradicsom, friss vagy konzerv
- 1/2 bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint
- oregano
- 75 g főtt sonka
- 50 g szalámi
- 125 g sajt, például Gouda vagy Edam sajt
Szardella filé
Konzerv tonhal
Kagyló, garnélarák
Lángolt darált hús
pármai sonka
mozzarella
cukkini
Gorgonzola
Ricotta sajt
Keményre főtt tojás
Olajbogyó
Pácolt csípős paprika
Kapribogyó
Kukorica
Rántott rókagomba
Brokkoli
spárga
articsóka
sült saláta kitûnõ
spenót
ananász
Süss pizza calzone-t:
A pizza tésztához az élesztőt és a cukrot feloldjuk a langyos tejben. Keverjünk össze egy előtésztát a liszt felével, és hagyjuk 15 percig kelni. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, 2 evőkanál olívaolajat és sót, és konyhai robotgéppel, kézi keverővel (tésztahorog) vagy kézzel körülbelül 5 perc alatt sima pizzatésztává gyúrjuk. Hagyja a pizzatésztát körülbelül 30 percig kelni.
Vágja csíkokra a kaliforniai paprikát, a gombát és a hagymát. Pároljuk a paprikát és a hagymát egy evőkanál olajjal egy serpenyőben körülbelül 5 percig. Végül adjuk hozzá a gombákat és enyhén sózzunk meg mindent.
Vágjon darabokra paradicsomot. Ha úgy tetszik, vágjon fel néhány csípős paprikát és egy gerezd fokhagymát, majd tegye bele a paradicsomba. Ízlés szerint ízesítjük sóval és oregánóval. Vágja csíkokra a sonkát és a szalámit. A sajtot reszeljük le vagy vágjuk csíkokra.
A pizza tésztát felezzük félbe, és sodrófával tekerjük mindkét részt kerek pizza süteményekké. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ha előzetesen enyhén megszórja a tepsit vízzel, akkor a sütőpapír nem csúszik a tepsire. Tegye a pizza tésztát a sütőpapírra feltöltés előtt, mivel a calzonák a feltöltés után könnyen elszakadnak. Ehhez tegye a pizzatésztát a tepsire úgy, hogy a szeletek szinte hozzáérjenek a tepsi közepéhez, és a tészta többi oldala kilógjon a tepsiről.
Kenje meg a pizza tésztát a szélén vízzel. Ezután takarja le a tészta belső felét szinte a széléig paradicsommal, zöldségekkel, sonkával, szalámival és sajttal. Takarítson meg egy kis paradicsomlevet és sajtot későbbre. Hajtsa a tészta külső felét a töltelékre, és nyomja le jól a calzone szélét. Ezután ismét nedvesítse meg a szélét vízzel, hajtson be kb. 1 cm-t, majd nyomja le újra, hogy a pizza calzone feszes legyen és szebben nézzen ki. Tészta ecsettel készítse el a pizza calzone-t
Kenje meg egy kis paradicsommártással, és szórjon meg sajtot.
Hagyja a calzone-t további 10 percig kelni. Ezután jól előmelegített sütőben 220 fokos keringő levegőn vagy 240 fokos alsó/felső hőfokon kb. 20 percig sütjük a pizza calzone-t.
Vegyes saláta és egy pohár vörösbor jól passzol a pizza calzone-hoz.
Jó étvágyat!
Pizza calzone recept képpel PDF formátumban Letöltés
További finom kiadós recepteket itt talál: