PIZZA PASTA - Montignac receptek

250g T150 liszt
250g zabkorpa
40 gr sütőélesztő (1 kocka) vagy 2 tasak sütőélesztő
30 cl vizet
1 evőkanál agave szirup
2 evőkanál olívaolaj
Egy jó csipet só

Enyhén melegítse fel a sütőt kb. 50–60 ° C-ra.

Alig hűtsük le a 30cl vizet, majd oldjuk fel a pék vagy dehidratált élesztőt.

A lisztet, a zabkorpát, a vizet és a sütőport összekeverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat és néhány percig jól összegyúrjuk.

Eleinte a tészta nagyon ragacsos, de mivel a zabkorpa felszívja a vizet, alakítható és kellemes lesz vele dolgozni.

Fedje le (például nedves ruhával), és hagyja 2 órán át kelni a langyos sütőben.

Amikor a tészta megkelt, vegye ki a sütőből, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Vágjuk 3 darab, egyenként kb. 300 g-os darabra, majd lisztezett felületen terítsük szét 3 darab, körülbelül 26 cm átmérőjű korongot.

Vagy kenje meg a tésztáját az olívaolajjal megolajozott sütő tepsijére.

---