Planet-Vie cukor és étel

A cukor és a zsír olyan anyagok, amelyek metabolizálódva energiával látják el a testet. De a cukor túlfogyasztása túlsúlyhoz vezet, amely zsírból, valamint egyéb anyagcserezavarokból áll.

Az étkezési cukor különféle formái

A "cukor" (az összes egyszerű szénhidrát, például szacharóz, glükóz, fruktóz, laktóz) a mindennapi étrendünk alkotóeleme. Az átlagos fogyasztás Franciaországban napi 100 g egyszerű szénhidrát körül van, ami a napi energia bevitel (forrás) valamivel több mint 10% -át adja. A cukor természetesen jelen van a nyers ételekben (gyümölcs és méz), finomított cukor formájában is fogyasztják, italokhoz vagy pékárukhoz adják. Ha ez a fogyasztás stabil marad, akkor az agrár-élelmiszeripar által feldolgozott élelmiszerek nagy részében jelen lévő „hozzáadott cukrok” fogyasztása növekszik.

A "rejtett" cukrok túlfogyasztása

A gyümölcsön és a mézen kívüli "elsődleges" ételeink csak kis mennyiségben tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat, a feldolgozott élelmiszerek azonban nem. Ételünk ipari elkészítése utóbbiban sok "hozzáadott cukrot" vezet be.

---