Polenta - olyan készítmény, amely szabályozza a glükózt és a koleszterint, energiát termel, de nem hízik
Ne kerülje a bőséges adag polentát, mert a benne lévő lassú szénhidrátok energiát termelnek, de nem hizlalnak.
Egyél kukoricát egész évben. A szárított és fagyasztott variánsok bővelkednek tápanyagokban. És ne felejtsd el a polentát. A hagyományos készítmény szabályozza a vércukor- és koleszterinszintet. És négyszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a kenyér.
Hasonlítsunk össze egy szelet fehér kenyeret és egy adag polentát.
Dr. Serban Damian, táplálkozási szakértő: "A fehér liszt, a fehér kenyér és a polenta között az előny a polentára jutna, mert ennek a terméknek a kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a kenyér".
Olvassa el
Az egyensúly azonban a kenyér mellett szól, ha az integrál változatokra hivatkozunk. A teljes kiőrlésű liszt ugyanis bővelkedik a B-vitaminok csoportjában, míg a kukorica nem tartalmazza azokat. De a kukoricamag minden salátában ajánlott.
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: "A kukorica lassú szénhidrátokat jelent, azaz olyan szénhidrátokat, amelyekből testünk energiát termel és amelyek nem válnak zsírokká, ahogy a cukor teszi. Tehát a szénhidrátok az étrendünk alapja. Minden étkezésnél szükségünk van szénhidrátokra.".
A román területen nyert, genetikailag nem módosított kukorica további előnyökkel jár számunkra. Genetikai hátterünk tökéletesen felismeri ezt az ételt.
Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember: "Tehát a hagyomány az, ami megvéd minket, a hagyomány egészséges, és a hagyomány azt jelenti, hogy például a kukoricát kukoricával főzve, sütve, kukoricává alakítva, és azokat a pattogatott kukoricákat, amelyeket nem szabad bevennünk egy bevásárlóközpontból., elkészíthetjük otthon, tuciban ".
Dr. Serban Damian, táplálkozási szakember: "A kukorica pattogatott kukorica, amíg nem olajban sütik, hanem egyszerűen meleg környezetben tágítják, rendkívül tápláló ételek, mivel olyan rostbevitelük van, mint amit más élelmiszerekben nem találunk".
És ne feledkezzünk meg a kukoricadara süteményekről. Gyakorlatilag bármely receptben a fehér lisztet kukoricadarával helyettesítheti.
Dr. Serban Damian, táplálkozási szakember: "A maláj felhasználható olyan édességek készítésére is, amelyekről azt mondják, hogy egészségesebbek, mivel lassabban felszívódnak".
A szuperfeldolgozott élelmiszerek túlnyomó többsége kukoricából származó módosított keményítőt tartalmaz. Rendkívül édes anyag, olcsóbb, mint a cukor, és világszerte vitákat váltott ki. Ennek azonban semmi köze az egész természetes kukoricához.