Pollack filé hal receptek főszakács

Pollack filé cukkini julienne-nel és sárgarépával

Vágjuk a sárgarépa zöldjét kb 3 cm-re. Hámozzuk meg a sárgarépát a hámozóval, a vastagabb sárgarépát vágjuk hosszában ketté. Blansírozzuk a zöldségeket 2-3 percig forrásban lévő vízben, lecsöpögtetjük, jeges hideg vízben leöblítjük, jól lecsepegtetjük és hozzáadjuk a K-t

receptek szakács Zeller

Pollack filé a gyógynövény kérge alatt fehérrépa, sárgarépa és karalábé gyöngyökkel

A gyógynövénypéphez válasszon petrezselyemlevelet és kaporzászlót. Kocka sajt. A zsemlemorzsát, a sajtot és a gyógynövényeket pürésítsük turmixgépben, és keverjük össze a puha vajjal. Fűszerezzük borssal és kevés sóval, mert a sajthoz só is tartozik

Kohler és pollack filé sült rakétán, borsóval, babgal és sárgarépával

A tőkehal, amely jobban ismert a fekete tőkehal néven, enyhén szürkésbarna húst tartalmaz, míg a pollaké, más néven Steinköhler vagy világos tőkehal tiszta fehér. Mindkét típus különösen alkalmas sütéshez szeletekre vágva