Pollen, elismert előnyökkel járó szuperétel - L Express
A pollent közvetlenül kanállal fogyasztják, gyakran kúrák alatt.
Getty Images/StockFood/Marc O. Finley
A virágpor sokáig virágzott a méz árnyékában. Most kijön a kaptárból, mágikus erényekkel rendelkező szuperételre szánja el magát, és a legnagyobb kalapok tányérjai körül forog. Koncentráljon a par excellence méregtelenítő termékre.
Tüsszent! A szemed sír, és ez a visszafordíthatatlan késztetés a torkod vakarására, hogy levegye az uvuládat, soha nem hagy el. Annak a jele, hogy a tavasz valóban visszatért, és magával hozta a részét pollen forgatag. E szó említésekor sokan készek azonnal felhívni az antihisztaminokat. És mégis, ez a virágporzó által termelt hím mag is jónak bizonyult Egészség hogy be a tábla.
Csak virágpor és virágpor van. Az, amitől irtózunk, az úgynevezett "anemofil" (a szél által hordozott), a leginkább allergiás. És akit szeretünk, a rovarok által megtermékenyített entomofil. A méhek szüretelik, aranyszínű kis magok formájában fogyasztják. Ha tudtuk, hogy kiszáradt, friss változata most virágzik. Kivételes táplálkozási erényei mellett érdekes aromás összetettséggel bír. Egy kis lecke a földtudományokról és az életről: amikor a méhek a virágnektár után keresnek táplálékot, elkapják a lábukon a pollent, amelyet apró gömbökben - "golyókban" hordoznak a közeli barátok számára - sokaság alkotja. of 'mikroszkopikus elemek. Ezután a növények nektárjából származó élesztőkkel és tejsavas fermentekkel összekeverik, és a méhészek összegyűjtik őket közvetlenül a kaptárakból. A szuperélelmiszerek - tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag ételek - mint csíráztatott magvak vagy bogyók - rangjára emelkedett virágpor most a tányérjainkra repül.
"Évente egyszer vagy kétszer gyógyulok" - vallja be Párizs 1. kerületében Angèle Ferreux-Maeght, az egészséges táplálkozás és a Guinguette d'Angèle tulajdonosa, aki bevallja, hogy közvetlenül teáskanállal kóstolja meg. "Minden reggel lenyelem egy darab gyümölcs kíséretében reggelire. Pokolot ad nekem." Mint ő, sok foodista esküszik rá, sőt inkább az acai-t részesíti előnyben, a 2015-ös must-eat par excellence-t. Ha ez a méhkas termék annyira áhított, az azért van, mert sok tápanyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek kiváló egészséget jelentenek.
Erős antioxidáns
Mielőtt azonban a legközelebbi bioboltba indulna, a legjobb megtanulni megkülönböztetni a két fajtát. "Frissen fagyasztott pollen tejsavas fermenteket és élő élesztőket tartalmaz, ellentétben azzal kiszáradt változat", magyarázza Angèle Ferreux-Maeght. Röviden, mindkettő jót tesz az egészségnek, de a fagyasztott pollen közvetlenül a kaptárból történő kivonása után megtartotta minden tápanyagát." Ez utóbbit csak a betegeimnek ajánlom - derül ki Marion Thelliez természetgyógyászból. Ez egy erős antioxidáns, gazdag B-vitaminokban, amelyről úgy gondolják, hogy fontos szerepet játszik az idegrendszerben. Segít a stressz és a depresszió elleni küzdelemben is. "A Lanutrition.fr oldalon Patrice Percie du Sert, a pollenek megőrzésére szakosodott méhész egy interjú során elárulta, hogy a pollen antioxidáns kapacitása sokkal magasabb, mint a gyümölcsök és zöldségeké, és körülbelül 15 ill. 20 gramm friss virágpor 900 gramm zöldségnek felel meg. Jó kiegészítő az „öt gyümölcs és zöldség naponta.” A virágpornak azonban egynél több trükkje van a hüvelyében. A sörélesztő módja javítja a bőr minőségét, erősíti a körmöket és a hajat.