Pollock - kalóriatulajdonságok, használata
Pollock - a tőkehalfélék családjába tartozó tengeri hal. A Csendes-óceán marginális tengereinek - az Ohotszki-tenger, a Bering-tenger és Japán - hideg vizeiben él. Az atlanti pollok alfaj a Barents-tengerben található.
A Pollock az egyik leghosszabb a halak között, és akár 20 évig is él. A felnőttek súlya legfeljebb 5 kg lehet, és méteresek. De a többség többnyire 1,5 kg-os és legfeljebb 50 cm hosszú hal.
Az adásvételi szerződés szárított szén, szárított és fagyasztott formában, valamint konzerv formájában jön létre. Nagyon ízletes és pollack ikra, amely táplálkozási szempontból egyenlő a lazac kaviárral és a tokhalral. A májmadzag minősége megegyezik a tőkemájolajéval. A hús pollack surimi készül, ez a rákpálcák fő összetevője.
A piacon nem érkezik friss pollock, ezért jobb megvásárolni ezeket a halfiléket, jeges mázzal bevonva, amely megvédi a húst a kiszáradástól. A minőségi filéknek fehéreknek, nem pedig sárga vagy rózsaszínűeknek kell lenniük. Meg kell olvasztani vagy egy csésze hideg vizet, vagy a hűtőszekrény alsó polcán. A Pollock nem fagyasztható le újra.
A Pollock összetétele és kalóriatartalma
100,0 g pollack filé 15% fehérjét, 0,9% zsírt és 0% szénhidrátot tartalmazott. A kalóriatea 72 kcal/100 g 0.
A hal ásványi és vitamin összetétele sokszínűségével lep meg. Ezért a Pollock használata nem kétséges. A táplálkozási szakemberek és az orvosok is a lehető leggyakrabban ajánlják őket az étrendben.
Az emberi egészségre vonatkozó felhasználási tulajdonságok Pollock vitaminok (A, PP, B1, B2, B9), vas, kén, foszfor, magnézium, kalcium, valamint többszörösen telítetlen zsírsavak jelenlétével magyarázható.
Használjon pollackot
A Pollock erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Az élelmiszer rendszeres használata csökkenti a mozgásszervi betegségek, a szív- és érrendszer kialakulásának valószínűségét, jelentősen csökkenti a rák kockázatát.
A hús szénhidráthiánya miatt a fekete tőkehal a cukorbetegek számára nélkülözhetetlen része a hal étrendjének.
Sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a pollack a baba tápszerben van, a nyolc hónapos kortól kezdve. Ez annak köszönhető, hogy ez a hal gazdag jódban van, és rendszeres használata kiváló megelőzés a pajzsmirigy betegségeiben. Ugyanezen célból a Pollack ajánlott terhes nőknek és szoptató anyáknak, valamint minden olyan embernek, akinek jódhiánya van a természeti területeken.
Nehéz túlbecsülni a pollock előnyeit a dohányosok számára. A halakban nagy mennyiségben található A-vitamin csökkenti a tüdőrák kialakulásának valószínűségét.
A fekete tőkehal jótékony tulajdonságai közé tartozik az a tény, hogy e hal húsa segít csökkenteni a vér szérum koleszterinszintjét, javítja az agy aktivitását. Ezeket a tulajdonságokat az omega-6 és omega-3 erősen telítetlen (többszörösen telítetlen) savakban található Pollock tartalmazza.
Alacsony kalóriatartalmú pollock felhasználhatja az elhízott emberek étrendjében.
Táplálkozási tulajdonságait tekintve a pollack majdnem olyan jó, mint a drága halfajták, ezért sokszor olcsóbb. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legalább kétszer étkezzenek belőle.
Veszélyes tulajdonságok szennyezik
A Pollock ételekben történő használata allergiás reakciókat okozhat. Tehát ha megvan a halak vagy a tenger gyümölcsei sajátossága, akkor a pollock teljesen kikerül az étrendből. Ne használja gyakran vesebetegségben, magas vérnyomásban vagy gyomorfekélyben vagy nyombélfekélyben. Ennek oka a Pollockban található magas nátrium-klorid (étkezési só) szint, amely súlyosbíthatja a betegséget.
Pollack ikra
A táplálkozási minőségről szóló vélemény szerint a pollack ikra valamivel rosszabb, mint a fekete vagy a vörös kaviár. Pontosan ugyanannyi E- és C-vitamint tartalmaz, amelyek szükségesek az idegrendszerhez, a vérképzéshez és a jó sebgyógyuláshoz.
A pollack ikra a csontok építéséhez szükséges foszfor majdnem felét tartalmazza, mint a vörös kaviár. De a pollack ikra kevesebb kalóriát tartalmaz, így az ételektől és a túlsúlyos emberektől való félelem nélkül.
A nátrium, amely a pollack ikra része, segít fenntartani a vérnyomás bizonyos szintjét, segít továbbítani az idegi impulzusokat és az izomösszehúzódásokat.
Az alkohol pollack ikra elfogyasztása után a készletek helyreállíthatják a B1 vitamint, mivel 100,0 g termék 1,5 mg tiamint (B1 vitamint) tartalmaz.
A tojások rendszeres étkezése jelentősen javíthatja a gondolkodási folyamatokat és a memóriát. Ennek oka a nikotinsav (PP-vitamin) alkotó része, az agy kapillárisainak kiterjesztése és ezáltal az agyi véráramlás javítása.