Polytechnisches Journal - A répacukor Schützenbach-módszer szerinti előállításáról
| Cím: | A répacukor Schützenbach-módszer szerinti előállításáról. |
| Szerző: | Névtelen |
| Referencia: | 1846, 101. évfolyam/Miszelle 17. (166–168. O.) |
| URL: | http://dingler.culture.hu-berlin.de/article/pj101/mi101mi02_17 |
A répacukor Schützenbach-módszer szerinti előállításáról.
A következő érdekes beszámolók készültek a párizsi Société d 'Bátorításról ebben a témában.
Úr. v. A Haber beszámolt azokról az eredményekről, amelyeket a Badeni Répacukorgyártó Társaság a badeni nagyhercegségben és a württembergi gyáraiban elért. A fő gyár Waghäuslben található, Mannheim közelében; ebben az évben 30 millió kilogramm céklát dolgozott fel, és jövőre 50 millió kilogramm lesz. fogyaszt.
A kemencék (szárításra szánt csúszó drótfiókok) felülete 200 négyzetméter, és négyzetméterenként 30 kilogramm répát szárítanak 24 óra alatt 8-9 rész víz elpárologtatásával 1 rész üzemanyagon keresztül. A répa kiszáradás miatt 80–84 Procot veszít. tömegben; a száraz répavágások (koszetták) mindaddig tárolhatók, amíg kedved tartja. A gyárak is ugyanolyan sikerrel dolgoznak egész évben.
A szárított répát először őröljük egy malomban, és egyetlen szűrés elegendő az összes cukor kivonásához a porból. Teljesen tiszta gyümölcslét kapunk, amely 20-25 ° Baumé-értéket mutat és 40-42 Proc cukrot tartalmaz, míg a friss répából kinyomkodott gyümölcslé csak 7-8 ° és 10 Proc. Cukrot tartalmaz.
A 40 Proc. A cukor előállításához 360 rész vizet kell elpárologtatni, vagyis hatszor annyit kell elárasztani, mint amikor az új eljárással kapott levet elpárologtatjuk. Ennek eredményeként az üzemanyag, amelyet a répa kiszárításához használtak, megpárolva vagy forralva megtakarul.
Az összes gyártási költség jelentősen csökken a Schützenbach-eljárással. Mivel az ember továbbra is nagy rendszerességgel dolgozik egész évben, a fizikai munkát ugyanolyan áron kapja meg, mint az összes többi ipari létesítményt. A dörzsölés és a préselés megszűnik; a fűzfákból szőtt hordákat, a zsákokat olcsó vászonszűrők váltották fel. A cukor vesztesége elkerülhetetlenné válik.
A létesítmény létrehozásának költségeinek csökkenése nem kevésbé figyelemre méltó. A szárított fehérrépa frissen csak térfogatának ötödét foglalja el. Mr. szerint Haber, ugyanazon a helyen és ugyanazzal a felszereléssel 15-18-szor több cékla cukrot lehet előállítani, mint a régi módszerekkel.
A badeni vállalat 12 éve gyárt, és most szabadalmat szándékozik adni folyamatának fejlesztéseire, amely szerint 8 Proc. Reméli, hogy cukrot nyer.
Úr. Ewrard, aki Duquesne úrral rövid ideig a Schützenbach-módszert alkalmazta Valenciennesnél, megjegyezte, hogy tökéletesen elégedett a fehérrépa kiszáradásának eredményeivel. A kiszáradt részek fehérek és teljesen megmaradtak a tárban, sőt egy nedves istállóban is; csak a falakkal szomszédos darabok kissé megpuhultak, de nem mutatnak penészt és nincs rossz szaguk. A kénsav, amely a szén elégetésekor alakul ki, talán hozzájárul ehhez a jó természetvédelemhez.
100 kilogramm a nyers répa 18 kilogrammot ad. szárított répa Körülbelül 40 000 kilogramm. Répát kell szárítania
| 40 hektoliter kemény szén | à | 1 | Fr. | 50 | cent. | 60 frcs. |
| 20 nő | à | " | 80 | " | 16 " | |
| 14 férfi | à | 1 | Fr. | 50 | " | 21 " |
| A kemencefiókok érdekeltsége, mely 14 000 Fr. költség 7 Proc. 90 napig. | 11 " | |||||
| –––––––– | ||||||
| 108 frcs. | ||||||
| Vagy 1000 kilogrammonként. nyers répa | 2.70 |
| Ennek az 1000 kilogrammnak a vételára | 17-én |
| 180 kilogramm száraz répa | 19,70 vagy 20 frcs. |
| 100 kilogramm ára. száraz répa | 11 frcs. 11 cent. |
A száraz répa macerálását Valenciennes-ben végeztük, Duquesne úr készülékével 29). Ennek a készüléknek az előnyei a macerációs edények hermetikus lezárásán alapulnak; elkerülhető az erjedés két fő oka, nevezetesen a levegővel való érintkezés és a répavágások lehűlése. Megvan, mondja Mr. E, a száraz cékla mész hozzáadása nélkül teljesen és ismételten kimerült, így az erjedésnek nyoma sem volt, de a mész hozzáadása a kapott léhez annak semlegesítése és tisztítása érdekében bőséges csapadékot okoz, ami túl sok helyet hagy nekünk elvitte a gyárból.
Ezen okok miatt kénytelenek voltunk megtisztítani a levet a szárított répavágásokon, közvetlenül mésszel kezelve őket. Ezért úgy gondoljuk, hogy az egyetlen módja annak, hogy elkerüljük a mész szárított répán való felhasználását, az az, ha gyárilag megfelelően megtisztíthatjuk a gyümölcslevet, amikor az elhagyja a macerációs készüléket. Ettől függetlenül a répa megtisztított maradványai, amint azt gondolnánk, észre kell vennünk, nem tartalmaz több maró mészt, így takarmányként felhasználhatók, bármilyen felhasználásra is értékesítettük őket; Meggyőztük magunkat arról is, hogy két hónapig nagyon jól megőrzhetők a silókban.
A cukorgyárból heringkészítés céljából kinyert céklát más célra használják fel, ami több pénzt keres a gyártónak; a drótfiókokban szárítják és eladják a cikóriás kávégyáraknak.
A répacukor új rendszer szerinti előállításának előnyei - összegzi Mr. E. vitathatatlannak tűnik számunkra, és ha általánosan bevezetik, új korszakot kell létrehoznia az ipar ezen ágában. Magától értetődik azonban, hogy a gyárak, amelyek jelenleg előnyös módon működnek a létesítésük során, nehezen változtathatják meg eljárásaikat.
Úr. Dumas megfigyelte, hogy a Schützenbach-módszer eddig kevés előrelépést tett Franciaországban, bár szebb és cukormentesebb volt, olcsóbb felszerelést igényelt, és lehetővé tette a répa jelentős gyáraktól való termesztését súlyának növelésével, amikor kiszáradtak. négyötödével csökkent.
Ez alkalomból szeretné bejelenteni, hogy Mr. Schützenbach nemrégiben hatalmas gyárat épített Galíciában, amely legalább 20 | 168 | Évente több millió font finomított cukrot tud előállítani, vagyis Franciaország teljes fogyasztásának tizenketted részét; a Kárpátok lábánál fekszik, 8 lő a török határtól és 50 lemberg. A gyárat 14 szárítóberendezés veszi körül 7–8 fekvőhelyen belül. Az e szárító létesítmények körül termesztett céklát óriási drótfiókokban szárítják? a maradék ekkor mellesleg a súlyának felét tartalmazza; 100 kilogramm A répa kiszáradásukkor 20-ra csökken. A szárított répát a gyárban zárt edényekben mossuk ki, így azonnal 30 ° Baumé-gyümölcslét kapunk. Ez utóbbi a szabad levegőn elpárolog, és az első kristályosítás során finomított cukrot kap. A friss cékla tömegéből számítva ennek a cukornak a tömege 6 százalék.
Úr. Schützenbach abban az országban hitt, amelyben nincsenek minden mechanikai eszköz, ezért nem szabad megengedni neki, hogy levegővel elvékonyított helyiségekben használja a kipufogógáz-készüléket; a kedvező eredmények, amelyeket mégis elért, valószínűleg annak tudhatók be, hogy a répa termesztésén alapuló talaj sokkal kevésbé volt műtrágyázott, mint általában nálunk.
Úr. Schützenbach a tényleges cukorgyárat (a központban) egy 133 méter hosszú és 27 széles széles csarnokban építette, amelyet vas tető borít; Becslése szerint a cukorgyár és minden tartozékának létrehozására fordított kiadások nem felelnek meg annak a hatodik részének, amelyre a régebbi módszer szerint ugyanolyan eredmények eléréséhez lett volna szükség. (Moniteur industriel, 1846, 1020. sz.)